|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ N- R; Z4 W! t- b% |" j
[/size][/font][/b][/size][/color]3 E0 \; a' [- r y D, D* E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
! M( u5 ~( y9 E$ B, S[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% s1 t9 `& r. ?9 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& A; p+ i# Q: V' @[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
9 ]/ S8 f) _( j( u+ w1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]& @# O% Z$ W: ?+ E. O
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]. q1 K5 k$ u- d) p7 A
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 ~4 s1 r2 X, h3 O9 ~[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 }8 t$ t* m) t$ Y7 V$ y' \4 K
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])& @3 |! p s7 p' k# K
[/size][/font][/size][/color]
5 P1 g8 w1 } ^) C$ G( y4 a. U2 |[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ V3 O% m; m" x% q
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]5 @ R9 t+ U u: k# G# _
[/size][/font][/size][/color]8 E7 t% o, m1 ~! f- c
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]$ U' b, |6 ?/ A1 h, U
[/size][/font][/size][/color]
1 o6 J4 w$ O7 s c: }: k. u7 S; n1 o; q5 }[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]/ t2 r8 {% A+ ^; N- e; F
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
2 G- D* V! x$ I) M" F( n* b8 O$ q2 ~) _: @: A' @0 r* h
[/size][/font][/size][/color]6 v* m. p% k" r# O0 s" E8 c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial] p5 b. @& b& d! ]; [7 O/ y
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
\$ c8 U' `, _# c[/size][/font][/b][/size][/color]
7 H9 ~: M, {( p, h% `- {" ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
4 m+ ^& [4 Z6 `% @: C[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 z" e) [6 W6 x6 s8 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] Z3 Z" u a) p6 v3 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 B5 i J/ Y7 o[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
' O; L0 I7 T1 m5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
3 ~ }9 }; t( E2 ^. w[/size][/font][/size][/color]
Q/ O0 {/ r/ u! P3 |& g3 @[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]( n) H0 y" I9 C- o: T O! \
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
( L2 p( N6 |( T. d7 a; u. O1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. H' U2 d+ P6 Z8 ?- {
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 C/ P2 T' F0 r1 F1 I9 J[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
* P) t& O U; s5 O1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 o- C% W3 Q- f' c
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 ?4 w/ F4 H# q; W. s3 G[/size][/font][/size][/color]8 H7 i/ l1 b& g. `( w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
/ d8 W9 [& P$ `' r9 x& `[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. B( t* x' ]8 H' h) d1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
, w1 ~+ U/ c! t+ i% {, s) Y[/size][/font][/size][/color]: o2 _" ~8 S8 y, ?; ^! Y% G; a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# z K5 A! W% l# V[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ ] Q# K6 y5 x) l! n. a- [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. C8 V2 T" {0 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
$ e7 I; Y& x: @( e/ }1 H[/size][/font][/size][/color]9 J: | G, h# X3 R. Y6 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] N# U7 ^9 e& _# K L7 |8 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 w9 U3 e% G2 j0 y8 S. c
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 j! G+ _) ?* R- x[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 _9 u: B. ?0 x7 W7 {) s- C
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. [% D, I& U; D8 x: J3 k# i3 u, x$ d- S[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]! ^3 \" j$ r# N9 E! x9 `
[/size][/font][/size][/color]
* A2 ?: i+ H8 h. v* I+ }- W9 J[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- u; s- H/ O, @* B+ X1 ]2 D[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]4 o8 O. ?8 R9 C) R+ J
[/size][/font][/size][/color]+ k% X' i9 q( t& d! I' {/ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
+ u- s7 d5 h9 u3 ^2 [5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
/ z2 b# w; Q" \" U; B& y( M[/size][/font][/size][/color]
" R5 P' \! J2 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
1 Y A% }5 X$ }8 c1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial] [' ^$ z( X, ?3 j1 m4 F
[/size][/font][/size][/color]
& D4 [/ z, Q& j, I! b/ s[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
7 k$ w, i7 l6 F$ H$ j0 I" X[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 ^' S6 p! i/ P; }9 v" O& l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ^) x2 l, G9 ^ \* G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 S, w, q; i, T6 X8 u0 _: Y
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]) @+ R. J% T. w8 W `( [ ^
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; z: E2 U+ p, `3 t) \3 h; a6 K9 o
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
& F Y5 W) K2 [" V- z[/size][/font][/size][/color]# Z6 u! C5 y" S3 s1 R# I: T9 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
! V0 m! s8 t9 N9 e1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], \: m' D0 Q0 c( \. A. B8 D8 {# w" O
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ E9 I; T4 m# i, I X3 s& \[/size][/font][/size][/color]* }, i! A$ l, s9 o! P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 N! ~+ i; ~' Y K3 i: J0 i' K[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) O$ U7 \4 n! q1 m5 M# ][font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 ?" M5 W$ y, l5 c2 y5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 t6 l- @8 V" e4 ?& C& h[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 O: L9 P! f4 U7 T
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 s# l# ]; M& `) ]7 l1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! j4 R6 \, t' L# B: ~: c
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]- s1 w' W$ q# n* |4 V2 r
[/size][/font][/size][/color]
' o' W- s: x; x' [: V8 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
, |, [( x% p7 ^8 R, O) u2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ I- I0 j5 X. n4 w[/size][/font][/size][/color]; ^4 T- B5 P2 a0 t/ h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 t+ H# Z1 D4 |" |3 L
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 Q. V( f! h5 O2 Z# D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 b( x6 j! p; i% I' _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: b+ h0 M' \* c+ D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. ` L: y8 Q% ^) i5 U# W[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ {; U* ~8 l% _8 J[/size][/font][/size][/color]
B; z K4 {: j5 i) z7 [3 g[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
8 c) J4 K3 j# }4 h2 p[/size][/font][/size][/color]+ \9 R* l9 N8 g4 e6 ^: p
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
+ B; A: Z1 C5 N! y+ u4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
$ E$ k% s2 o5 I6 s6 z1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]/ O9 x5 S& G) K( U5 n# J- U3 x
[/size][/font][/size][/color]
; b! s& U9 A+ b: Q/ m) b[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]/ u2 A/ F( Q- L$ h' G9 q
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]) \$ u5 a# Q! I1 d
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
& U1 s5 ] p" ^9 P6 [- V( ^- q4 z[/size][/font][/size][/color]
. c5 z4 F1 n0 @4 C6 q/ n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]; B4 h5 G) d4 t
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]4 N$ q) A2 o& ^9 J
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]3 ~$ ?0 L+ |8 @
[/size][/font][/size][/color] U H) u6 f' w5 Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( |( |+ @. E$ z. L
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 \- T0 ?4 s" q7 f* R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. X* A5 q/ H C) x; {[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: }0 z0 Z& s3 h% l. v) s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 M- J, ?; q; m6 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
0 n+ L3 @( n9 F8 K9 m9 C% W2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
' |7 }1 _$ i$ j( f[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
* H3 M5 T8 N3 i$ v[/size][/font][/size][/color]( E6 _( v! p) h& V8 n, B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
, f# X" ]8 p# ~- [( Z: g v1 b[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
7 s7 g" z% T- p6 ~1 B[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
% J/ _ |* }+ {[/size][/font][/size][/color]
8 k5 A6 }5 o; P[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 O+ {" m2 N C; c; i& _2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
: t" }- B. G- L! m6 i[/size][/font][/size][/color]
2 L9 d5 S3 |" K7 p2 i7 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]% x5 w! k3 c; U4 P: D* O
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
_( m: T4 c/ V6 X[/size][/font][/size][/color]
* y- [; e i6 a Y! E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- B% j& G% [* B( E[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
`: M/ B- O4 M[/size][/font][/size][/color]% W6 p" [+ n5 Z& t( L8 j$ J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" H7 E5 f2 b+ R, C' k" h" K) K
[/size][/font][/b][/size][/color]8 l7 u& l% k# \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 P) J3 k7 i- w0 l# e9 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
|7 M7 ^+ L7 G4 S. E6 F+ I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& o# C" s" A, S3 o! i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 G- f' S$ ?6 p; x, U8 A20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]8 j& l9 o( a; p) \5 F K+ ?
[/size][/font][/size][/color]
( u' |; l- O" y4 a3 }% j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]3 k% |! t" s4 U0 i1 Y
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
& b! }7 x0 n H9 w3 ^3 x, T2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]+ u$ U( i2 D! q. P, J9 G; _$ ]
[/size][/font][/size][/color]
/ _3 ^0 C2 `& B+ Q, C& n* f6 n; S[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
& f# z+ l, I2 H4 P; K4 ]6 Y3 F5 S2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. i; E# K# C, X& g- G9 M
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 m$ ^$ e. `0 i6 l% K6 \) f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
! F! j M" G9 \& o. v2 D1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 z. e x+ `% t& q0 y[/size][/font][/size][/color]
3 { l _7 y! g5 K7 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
2 w' J1 a$ }; g, A& e" C1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]+ d- k/ c, H6 t' T. D+ B( ~; g
[/size][/font][/size][/color]5 ~ a$ N1 l( s: V
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
4 O8 |) g/ q$ X& t5 d# L[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 d( |6 f3 ~* o3 _9 ~( _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# G) Q( }0 c0 u' V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
5 D3 S. k' A$ T& k0 S1 D8 v0 E$ e2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
% L: h0 u: W0 ^+ u" _ `. K: M[/size][/font][/size][/color]6 i+ o% Z* R6 q9 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]8 I7 l c$ K, G& w# i# _5 R4 ~% U1 L
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
% q2 J4 v9 [7 S1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. k4 a. Y8 ?" O, w x[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
i8 K2 p" U. \( b; `$ I) v+ h& T[/size][/font][/size][/color]
. S3 M+ {3 c* L% d: E7 Z& u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
) R1 ^' r! c1 u2 [( \2 e[/size][/font][/size][/color]
! P O$ R* {7 n' `" ]3 ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])( O5 a7 s" L* X- Y- Y/ i0 ?" [
[/size][/font][/b][/size][/color]
! I+ J8 f3 k$ f4 x ?, v+ B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 {. M# q; G2 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ` Y! ]9 e5 m) o; F' s4 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 m/ Y. R+ S! I: V
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! _5 e9 j, W0 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
% E/ r- e. w' a+ y1 `: H. ?/ w[/size][/font][/size][/color]+ D5 t7 A7 {4 \# z& u: x/ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]* I4 t) o/ u. q* j3 G" i
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]! j: i2 N& E$ C) Q
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]. Q$ T" _" F9 g3 p& s/ s _
[/size][/font][/size][/color]
# n* L' P& Y" U" u* @3 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]* a% V R: j& R) o* \2 d/ ]# u
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* T, A& M3 G2 t& q+ @; e( L1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial] W3 m, t( c# \% N* P! V
[/size][/font][/size][/color]
; h4 O; R# Z2 C0 o$ ]" a3 y& a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
5 K$ k+ D G6 c9 M2 Y' b+ u4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
' y$ d) R. B" u$ |! O' {[/size][/font][/size][/color]
4 F* X. y% @- O# {$ V0 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
( B; k6 I* J2 e3 Z/ O% N2 L2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
( J# k% s( X. U- D$ u[/size][/font][/size][/color]( ^' P% D' S% t8 F2 k; F$ J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]), m( l% u/ |1 Z. X/ i- |
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ J; ?* j4 Q9 T; z( f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ^' K# z( d @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" `( @5 Y! I) X: ~1 E0 u0 Z6 l- s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 U$ [6 b1 H; [5 I/ U4 w& c: e5 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
# z0 l; o4 \3 S3 g1 J4 W E& ]1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 }) x$ B% U& n. b[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
7 A- d9 e6 H5 h: p. e6 W[/size][/font][/size][/color]
$ \' }4 @' x Z {1 ~, h6 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]9 r" f( K1 O, |, O
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
4 h6 b3 J; j$ s' x[/size][/font][/size][/color]
" F: m9 V5 x) l q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]2 I0 ]7 S: _3 O" R
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
" C; W& O! r0 X/ ~5 C; p6 _2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 A+ { o1 C& U6 W" c/ i' f; E
[/size][/font][/size][/color]
: g/ g# X5 {+ M; M5 A7 ~1 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 R- O3 K Y' x; j3 C! }; E& N( C% y( U
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* N/ X- |% n( ]( F0 W$ c
[/size][/font][/size][/color]
5 k8 z3 m: k# V5 q$ k$ M) K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial] @2 k0 i6 Q% y, g. h
[/size][/font][/size][/color]# q# E7 h; S8 B2 J
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]4 R* Z' n- a; \% m5 e5 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" _9 z& Z6 u9 S- x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 u' b- V+ |. Z k: S) _[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# Z3 R; p ?' o3 m5 z
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
0 g5 W; F7 X( v2 @; k* F[/size][/font][/size][/color]
/ Y' b/ ^: F2 t0 H Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; k. v5 i# W; Q; w/ s7 P
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 @, `0 o/ k8 }, I9 N& E* o+ R* {
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 I& A5 _. n& d1 b9 Q) P[/size][/font][/size][/color]
5 x# L" f/ z. x" L9 r* |! z[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
- y- g9 k" ~' `& n" C[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 I0 w T( \. Q$ {- G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[" _% s% c% i' p[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& S3 X" ?# K8 ?) v8 c( F1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ `, T1 ~- _* ]! q" b, \( t ?( L
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]4 c) |4 m. V8 ^2 t8 _& @
[/size][/font][/size][/color]
2 t- ^( h; i! ]6 P; ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
, C9 C6 s! g5 U( ^' h+ Q6 j2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
, } A( s1 ^0 p1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 i2 B5 {* I! |6 V8 x2 p* [! p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
: o8 S$ k; _7 C* b* ?/ R- D[/size][/font][/size][/color]6 n: U& T" c! l6 Y4 e3 \5 [1 n5 b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])" J/ i2 A6 L2 B
[/size][/font][/b][/size][/color]5 e- i5 z- c1 {% k$ u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 X4 v$ `6 s' l0 n, j
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: Q& T( x+ _; U- h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 E8 H3 X5 R. N
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
0 p, Z# Z8 p ~- A6 K- ?4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
5 P6 L5 ? W% w @1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]' b" p& k; L; {
[/size][/font][/size][/color]
9 a, i) B; Q# B% ] B8 h[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]: o0 m0 i! |' ?: a5 D) h
[/size][/font][/size][/color]7 b4 X4 m! k7 u8 j H- @7 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 f1 Z4 z! c% M% H( |7 F1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]( p+ P8 g: m/ c; ~# B& ~
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! _" k3 g9 [% w
[/size][/font][/size][/color]) U7 x$ y- \0 C9 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
2 _& V/ a! ^7 l2 M9 U[/size][/font][/size][/color]
: Y. l' j5 o( O. K( [* I: s9 i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])% p. v# s* V2 M2 u
[/size][/font][/b][/size][/color]7 |4 t" A) w7 e& D9 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: C0 L& P8 ^6 X& r# s* e[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% A6 r( T7 B h2 L( @& \/ j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* I$ c6 ?: e3 L
[color=#000000][size=1][font=Arial], v, r- b+ _0 \% U8 }' a
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 l. @* j3 t# x0 K: c) l7 {! O
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ y- p9 s; A6 m1 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 d9 t# R0 S! a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]! ^+ d; Y; C9 D: u% V
[/size][/font][/size][/color]
3 F7 w. {" ^8 F- k( D' y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
' @8 F: o! S2 [ N" p$ A( @ Z0 X& @1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 y1 x U. w8 l* }% d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
( E: e/ |% a. Z: G! y( E1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
" I3 H4 C# N) c0 ~2 z[/size][/font][/size][/color]
- z8 `0 i% W U2 m' E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])' s5 o N. m0 Y/ `/ A2 f9 T
[/size][/font][/b][/size][/color]% l$ V4 U' P" E8 ?; g8 e5 l! x9 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ s9 ^% d- E2 o% l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]; J- b" ~; b9 C; t c) Q9 L
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) a1 C# z5 T; n/ v, ]# ~7 U: E$ _/ w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 I3 C( y3 }" }6 f) }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]/ h3 J+ U' l/ g& \( N, K( H; E+ J0 k
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 U" W: V+ k8 ]$ g ][color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: k, z3 z: U# A y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. W2 u9 ^! }7 ?# [- f7 n4 c[/size][/font][/size][/color]0 p `! |; O0 ^( ]1 c4 e. _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
. q. X2 u+ A4 O, Q1 ~[/size][/font][/size][/color]6 y4 ~7 Q5 R; L& v m8 l P% _, i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 {! g/ W' W: u' c* H' m7 l
[/size][/font][/b][/size][/color] \& H' ^2 p5 d) n7 ]% Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& _3 v$ K2 |; o/ v1 C2 E3 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: U3 w9 `, M" O d' H l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 D; H2 H6 E, @0 x1 F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
2 J# ]' `1 x/ n2 H. H' j0 @8 c; _4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
+ |' I0 j% O G; A. x[/size][/font][/size][/color]
' N6 N5 h* w" e) {4 E* z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 n& T0 b3 ~: o* o* q
[/size][/font][/b][/size][/color]8 o; t5 [( Z$ F2 l4 y% I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ h- O, |6 k) P& H/ W[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 q3 e! o$ t1 q- u% \- @# U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: ~$ d( Y( O7 w) b4 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
: N1 I" {) j+ B# J8 H0 M4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] X0 x, V! k2 \, N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% K9 i, D3 Y. t! X) F4 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]( ~6 e# i, _9 v) G; r- d( b
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]+ a6 I' S: r6 D8 o' `
[/size][/font][/size][/color] ^" \: D0 X7 O- m/ V& [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 I6 ~: h' _; z9 t9 G( q! v0 K[/size][/font][/b][/size][/color]
6 ? @6 l# ]( Q3 a" q- |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Z& G+ _" ]% z* g y+ V, c6 o/ }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' E) Z& Q( E8 j0 g3 l( [7 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] D) F5 V* @$ K; m* J7 m! k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
* A4 r O5 q5 [: H9 M1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]) c% `0 @. E2 \. t7 p
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 }4 r5 F, P. @9 B, S
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]% d. m) M$ ?! A: u1 D
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
- |& l2 U V/ A9 W[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# B0 B! I* X: r+ p+ B2 E- Z( ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
+ W# @$ @ `# Y* [4 j/ X+ A* s, G[/size][/font][/size][/color]5 `8 m" [" t( u2 L6 p1 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
! `1 Z* G: x$ N* p[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
4 ^% b: q. F! A) s( P0 C# U[/size][/font][/size][/color]
6 \5 j* I `9 E6 D B& Z% _ ~% ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 g) w, S) `1 ~1 [: Y. b0 e6 h
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) u; D8 _5 \6 N8 g8 u% c/ s c
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
/ z: G: t. ?8 z* |[/size][/font][/size][/color]0 ~- Y; h- V) d: v! H4 M& Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 }; Y. ^8 d0 p/ w& R
[/size][/font][/b][/size][/color]7 K! I" f( A+ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* f2 ~ U8 @% O* G+ a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 D, V1 r0 s$ z- O. e! Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! b5 v, v! ~9 R+ O2 i[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]7 k) W1 ?1 ]/ Z6 G$ P
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]! F# N; `2 i/ [% ~8 y' ?$ h
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, Y! F" O6 e+ X }# M[/size][/font][/size][/color]! [1 v& L7 {" S& X' @
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
4 I2 a X. z& h$ i" b+ C1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]6 m$ Y- S& b& N0 G8 C7 e
[/size][/font][/size][/color]8 N R J: a' k1 r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ Q- h) A/ a6 n6 }0 Z5 h[/size][/font][/b][/size][/color]: ~ F6 H+ u- v% E2 F, Z m- k; X" j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]6 V6 b5 N# F3 n d2 c8 H
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 D0 z# b9 _6 \% n; g( o, `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
2 e9 m7 [" m Z2 I3 i, t4 A k& L[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]: ?: w+ ]% O: M! O
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 }) t6 ]* V; s" z; [$ z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ x- S8 v6 _6 ^! {' Y, s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 x* s- z- k B( ~" v. r1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]5 K+ Y/ w# I1 P) L
[/size][/font][/size][/color]9 u# f) U$ H' A. Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& e! ^9 ]. q) j# f4 r4 G' O
[/size][/font][/size][/color]
! t+ J( E4 B1 P! C" @[font=Arial][color=#000000][size=1]7 K$ s7 k9 Q& i$ p; ~
[/size][/color][/size][/font]
, R! x5 h4 y. q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 d& W/ j/ u$ d8 e/ w9 y( J) p# T. b[/size][/font][/b][/size][/color]
9 ~7 e: ]) j% l/ w( D5 i; o& N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- t7 w. v& v' h: m9 [* p' K
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! y2 g) X$ I c- T0 v+ P[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
z8 g0 D, |$ B! i[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]# y9 Z' H6 x- x; _" S
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; t% c7 A; k6 q d. f$ A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ U% J; x) C8 x4 y `# U0 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* S9 x" t4 }2 @/ p7 s+ q& G! t9 d! m4 e6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
6 _( N6 _9 }6 {- Z[/size][/font][/size][/color] O2 t! K% w/ u; Y9 |% [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; M( @0 s6 L: b$ ~- Y1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
6 m4 w3 F8 v1 x% j$ d- K[/size][/font][/size][/color]
. ^' |7 \5 o4 G: I/ H/ ?; O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ L9 [/ n; i- c* N; Y. X1 V/ q
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
