|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 v t6 |! \ E: c% n0 `
[/size][/font][/b][/size][/color]
# ^6 ]2 K- X4 A% q, y( z U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
( A; P: F0 z$ \5 i2 {- ?[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# D8 ]' h9 a+ Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* N! [2 s7 b" x, m* J$ W3 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. z3 y6 G6 F/ S+ z
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
5 q5 t' N/ c3 ~) d9 H# D" V7 F- B[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
% d1 C$ C8 y m) n5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] R# E0 ]5 X, D$ p7 F# `4 H8 u
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ e, B9 z+ w; R p9 |3 d3 [$ f: I5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])6 v6 A3 M% e- z! U+ o
[/size][/font][/size][/color]0 C# Y D- J% Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 C4 `; T+ A1 B! z4 r; P
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]+ t1 r2 \+ T0 r3 u- n# H5 A
[/size][/font][/size][/color]6 o5 D1 w8 D- \2 V9 F% t
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
5 `7 R& P9 K& x" {[/size][/font][/size][/color]
( e0 w: u0 w" s0 g[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
# q& Y$ E" @, d2 p: ?1 |9 Z1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
$ X6 H8 i7 w4 f& P& c7 O# T7 x3 f; ^: }8 I
[/size][/font][/size][/color]1 f' K, u+ ]1 X( l. ~" d3 ^. X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]8 B/ b; S7 f' s3 p# X" g
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])& m3 C; B2 o2 x% D4 S: N
[/size][/font][/b][/size][/color]& b& R$ j- P) T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
' A l1 W4 B. @9 s[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 _' S0 {7 v3 Z' Q8 B* p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 M/ B( G( m" m1 }9 r; `! x* Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& b7 L/ _7 f( ][color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
5 }8 e% h1 _# @, m5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])6 G8 p7 F; \3 ]% Z3 l
[/size][/font][/size][/color]
! _. W6 e5 S- i, M& L[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]$ G" C0 G/ ~# K# g) ]( t$ m; j
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]! V, q0 l: D0 P# @; T
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* D( I# f2 l: p( V1 Q[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. p; V" \, R: F2 `[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]) ^4 C' Q2 {% o/ M, f+ n
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& A w) e4 { y! P" b3 X6 V7 n
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]3 {: T! p; V9 Z9 C4 \- a5 T5 V: Q
[/size][/font][/size][/color]
# [ J; P. V6 J) }# R6 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]4 u2 Y- r. y, l) E% P% K# }8 G6 `- `
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]7 i9 D$ \% Z* k* Q2 c1 A
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]' ~4 U* U& j% ]" r( {4 J8 Z
[/size][/font][/size][/color]6 M- K2 w1 p: T& F# P# R! w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; Q- X8 _7 _/ l9 t[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" `; f3 X4 C) H* h/ z6 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! {- z. l& X6 N. P) ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]# T7 t) ?# X. q% _8 |/ b9 _' x$ D
[/size][/font][/size][/color]
# G2 Z5 B2 E& k0 d, h: S1 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], O* N1 q, Z9 B7 e8 d/ a5 \$ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" p- T/ S6 x" }3 L[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- P" j5 `: G; o- `6 ~5 t8 H' B
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% R' B9 P$ N3 f! \9 c
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# Y, j- [& m; [* @6 b% R C$ ?8 y[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( i8 d3 d! }) y[/size][/font][/size][/color], y* w4 U1 A( s) Z: U1 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ Y. l( o5 u% Z# l
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]- n( I$ D6 R9 s8 d" P+ y
[/size][/font][/size][/color] C) s" H( A: Z4 q- ~) `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
: |! a/ i" Y g7 `. h' `5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]5 P9 d' m- |9 _& ]2 ?: t
[/size][/font][/size][/color]
) ]6 G( _4 w1 `$ [2 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]$ V( g3 ?) k9 v4 |* r# P
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]8 n- o1 E! B/ E5 r
[/size][/font][/size][/color]2 ^& p% Q% `% I. w4 Z. M6 W! t
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]' c" I$ @" M% ?5 [( Y5 G, s0 l( U
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; t9 b" U9 n' Y# S- N: d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 T& {% x8 W: `( L) @( ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( t' A3 _3 _1 a n2 k- j[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]* l, m" q5 u5 N
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 |5 e* P, G* `) [
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 v, t' [! ?5 W! ^# k2 l0 H5 t[/size][/font][/size][/color]# u5 ]( C7 z+ I2 {- N, h: G8 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
/ D- q4 @" P9 r5 [$ v4 v( @1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- D& ^* r# Z8 T+ k# S[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ C- H2 \9 ~8 n& M/ h
[/size][/font][/size][/color]. l) N! C; [! I: R! s# n% Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 z/ U u. J! X[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] t4 X( @& k3 k' Z: N3 C% M5 {
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]% L a+ h5 w$ P, R( ~4 P/ x+ Y
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], M0 W6 c- j) a4 C( c+ k
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] n5 \" E" a: x) ?' h
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]8 O6 R; k. o% `( m9 x- r& _( F' g
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 U" O c8 e3 ^& ~3 `- O[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
2 H/ u) \2 m* X# f6 S+ u[/size][/font][/size][/color]1 a, l5 C( p* T' |: ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]# m3 l8 f" a4 W$ t: F5 T: {
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( d, h3 i V$ M, p3 L' a
[/size][/font][/size][/color]! f+ F4 ]6 z C9 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 i4 y( \5 A3 ?! M& E* j9 A
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( Z: D( W2 Z6 c7 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. h4 E1 o! v5 v7 }. H1 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ j! X+ I# i' Q6 K E7 _/ n# W$ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 n+ j+ U0 O5 B3 U& w4 J* z3 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]# m% A+ u+ U* y W4 V
[/size][/font][/size][/color]" y0 I. Q2 ]& f7 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 h* B9 ]# ?! ]( ]/ y( n
[/size][/font][/size][/color]
5 |4 a. c1 q1 w/ u! h* n[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
2 e6 D7 ~+ g6 V& Z4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
+ y% j5 S# c* }- r( f1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]: R! W1 W5 Q% K/ T0 _% L% d
[/size][/font][/size][/color]
" A/ g# K1 L9 n$ X% Q/ f[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]% t/ B& w5 Z2 e4 f% `, z
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]3 Q8 b% K" b2 q Q
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]8 f e7 C3 x" \. q P
[/size][/font][/size][/color]( w7 o) @( e+ M. J' d( s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
$ u3 R# S8 G Y7 N; u1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
9 `. ?) W8 b& b6 I) A! x[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]: z$ y, F7 c4 h5 d
[/size][/font][/size][/color]& A7 v) i. m. W, B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 o$ U7 L) z Q, k/ |[/size][/font][/b][/size][/color]
1 e4 z- ]) D% t3 m. ~) B' |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ L! @. ]# @0 q; l5 j$ C U
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- y' f9 E" w& a" Y# [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- H% A' k- z; u: z* J+ a$ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
! P$ I0 E& u7 s5 l" n# f2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]: l4 X/ K5 ~" M8 R, _. J; |
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
5 G" m# z9 v4 H) V6 U" e[/size][/font][/size][/color]7 r+ r2 E( F& l* j0 v" D+ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
# O6 R) C3 {- z) A, `' q5 } ~[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]/ _- D5 K) o8 _, Y( s* i1 E$ N7 D
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]& `. J0 x+ |9 N) @& i' C, Y
[/size][/font][/size][/color]' E4 [" |0 \) X% k$ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]' h- ~; y" L3 |- F
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]6 t: s8 L; c; C
[/size][/font][/size][/color]6 i6 ?" x! [9 n8 k. ~/ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
1 `1 S) @" g9 K& m' a6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]& i; n. z$ `# i* t, J, Z, A
[/size][/font][/size][/color]
5 M! i9 Y$ z/ J& O, i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; ^- r: Q7 S7 D& l. P7 R[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]5 ]( r4 u6 G4 k( o
[/size][/font][/size][/color]: j0 y- M! @& b; B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, Q- s' q4 D h, j$ g( `[/size][/font][/b][/size][/color] P7 M. D# [! r2 q% v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& M% O& Q0 o9 T% q8 p, q# n[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- A% ?+ O0 ~4 q" N) ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 H, b0 ~& S5 j0 |: F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
, @6 _+ ^) E4 ?20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
% E# _0 U* |3 n7 v' F& n[/size][/font][/size][/color]
! T7 D( J6 |$ `" m' S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% W; Q5 e7 v; m1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]* H- n: k+ N% N$ k" B
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]+ C& T7 ?- k8 G" m5 c. N8 B7 I7 l6 P
[/size][/font][/size][/color]
/ P* C9 \* s3 R- R! P[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]6 z( z! A, i( |1 ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' A% S s! y( E5 V9 D% u2 ? c) U
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( x5 C' j$ P, U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]: b% }% K2 c9 l% v( d* N f
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
. K0 T$ {6 k* Q: ?% K% V% w[/size][/font][/size][/color]
& _* m& i+ V& Y" b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]8 X8 q+ n! W" u f, Y; i# ^( l) L
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]5 `! e4 ~9 w, i% Q1 \
[/size][/font][/size][/color]6 g( ?& Y( D# C4 h3 x
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
3 {* h- V* L) a. y: S' b0 _, y[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ]2 P# c% B ?3 y* Q. k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 Y& ^9 R/ Q3 [, k[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]0 h1 y7 m. D) N) P% W
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial] ?9 X0 J/ s, p' ]8 O
[/size][/font][/size][/color]4 D4 L% f! k0 U8 j ?9 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]6 v; Y: T1 z& b4 t
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& _- b1 g: H: o; h/ j1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ P6 L/ T, {3 ?+ F: V9 t$ Y[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
# X" ~: v4 B: v" B; }: W6 F- Q[/size][/font][/size][/color]
1 x5 S6 ~( t1 Z6 p- Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]7 r- U& Q. X* E/ Y# [& E6 W% p
[/size][/font][/size][/color]6 G. c2 D- u) I/ Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 F* I' k& P( V" \
[/size][/font][/b][/size][/color]
' L! P" w2 R7 s$ Z# Y* ~/ p4 B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: l5 ?, T4 y8 G4 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# a R( v- b8 n3 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 T; N3 g1 n3 l& L4 L! e
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 e) q8 T) B% I( Q3 R0 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
: j7 s1 \/ n& ]' d' m) B[/size][/font][/size][/color]
2 Q" N+ i7 t5 _( ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]9 b* ?0 P# r4 O8 c2 Q! p5 E& O+ A* @
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]+ h, U/ g- A7 v
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]( m+ O. C* r* o8 P8 c8 J! L* |
[/size][/font][/size][/color]. j- n7 N- ?' y0 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
* f' s0 u) ^& `( }: d+ L4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. |1 o. I8 {$ O1 m1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
O2 k# r2 Q! |$ z$ Y" n' V+ d! F[/size][/font][/size][/color]
& R1 a, E2 d3 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
4 h8 N; a. d3 y' c& L/ f0 W: F4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
" U7 Q/ i y; t0 a8 H) [[/size][/font][/size][/color]7 R, J2 B% |) z& E0 o; w" ~) l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
3 l/ P7 ?; m. \2 A) r2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
6 S$ `/ _9 r% h* V& n[/size][/font][/size][/color]8 Q1 K8 F1 V8 y3 h: [5 A) R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 K/ I g3 O' c0 Q5 `[/size][/font][/b][/size][/color]/ ^8 ]; v7 |; J' l/ h5 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- Z9 \) u3 o# v& F- ^$ @[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 r! v( B: q; k5 z- }$ R w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' ~8 v6 x7 L% y, I9 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]7 G$ ~8 R3 j7 S1 O8 A. x; A! P
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
; s- Y8 J- L/ Y$ C, v0 x[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
, j' q; X$ ]% i: u, }( o[/size][/font][/size][/color]5 u+ D: m6 C1 H% [ r" n# Z% M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 {! \8 H+ r3 s& C: b4 ^
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]2 I: @7 d4 y7 P* }2 P& m
[/size][/font][/size][/color]
9 e9 T8 {: \ `; {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
" R( a: q b" c* S7 e# F5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]0 e4 ?1 n1 p$ T; y# x! z
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
w$ o7 p3 I4 C2 j6 L: u[/size][/font][/size][/color]! A* N/ T6 U. b* [7 Z% x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ w" G" L* r: I( Z2 ~2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]. V4 C! Y( Z1 }" \% }: P
[/size][/font][/size][/color] `2 D+ b9 ?" A7 p" b: ]3 C- S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]9 ^0 `& d3 t i- \9 U6 T' A* L \6 u
[/size][/font][/size][/color], y4 h! |- R- u% a7 X9 y- N
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 B" K: `/ y9 d, Y! k( e[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' y5 R& |2 `7 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 w& c% R2 y5 P/ {3 d* ]/ C0 m[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]) s/ Y) y3 I$ d/ G2 b
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
3 D7 s" Y* j; o0 K[/size][/font][/size][/color]6 n! |/ c$ I4 i3 A/ `$ e9 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& q n. ^2 d7 Z0 J! N9 z5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( M- \6 c2 L1 P. S2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% S. a [# p% ^% P( W( l) i! M[/size][/font][/size][/color]
" u0 j+ y7 A& H5 E$ Z$ j[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) \" W5 [" O5 [* P[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& f& H# d% X; F; s# `! _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ ~$ _& q% o M' E; L
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 }/ h5 Y7 E k' b. [2 l1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: Z* q# _% `1 ?% u4 }8 s& B2 V1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
* }- a/ ?! g$ f7 S2 S" W% _[/size][/font][/size][/color]+ @4 N' p3 ?3 ]' S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
: m: j5 W/ }" y) D/ z2 I2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 Y& \, @( q! w) ^; a" v1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! o+ D( Z$ A& @[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 J$ m( r5 |& E; M6 t$ V( |[/size][/font][/size][/color]
0 ?% P& W: L- Z4 u/ `& t) z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 J, I* D( W. W[/size][/font][/b][/size][/color]: w2 {3 f8 |% [% R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( H+ ^) J, _, A v/ `( z[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& m7 n7 ?9 @. t6 l: ~$ @4 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- W' O# c- T* F0 \" s9 B0 P[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
" s' p, D; J; j9 ]& A8 x! ]4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
. |6 A- \* k" v0 S% i1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! f: i& e M' a0 c- `/ w
[/size][/font][/size][/color]( k- o$ o2 C+ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]- V4 {$ F9 q. g. P& {' x# {+ D) `
[/size][/font][/size][/color]
7 _% I, Z: Q8 u# c ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
, c l( a/ u" Y% \( \, f1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
! \! @" q' f* L5 ?) s1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 ^" W2 l" J( c4 [[/size][/font][/size][/color]
5 m7 ?% K- Q9 E: Y- K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
, e- r2 c" d+ \: b7 F; V' |, v[/size][/font][/size][/color]( M2 V* m+ N, Z0 Y. K7 K6 F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 Q0 o5 b3 a# ~5 i) f* v' `[/size][/font][/b][/size][/color]
- ]! M( X3 i% Z6 J3 X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) C3 Z0 [9 Y. [% F8 N[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' F+ @% W5 g2 S1 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. t, U$ q6 u5 M: n% F$ X3 E6 e[color=#000000][size=1][font=Arial], ^) ^9 y9 m/ q6 K5 E5 d
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
/ y. W m; \* _2 x$ l8 |1 W& W5 I u1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: J( _7 n9 |. j6 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 a3 G3 S$ j' v/ q9 x% K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]# n& ]6 E5 p; v
[/size][/font][/size][/color]3 C# J, e8 O: V W4 B' p+ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
& L N# c M5 a+ n; {& k# J! L1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 a/ y+ `0 }+ E, N- @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]! ~. V, e) x- P: A& }
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]0 P3 R( u9 L0 W6 X- [3 R
[/size][/font][/size][/color], l9 Y$ _+ x) F2 E5 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])' i8 S5 b: }9 ]8 k: H, ~
[/size][/font][/b][/size][/color]6 Q; W& s4 W. n# G$ W& S2 X9 @; q8 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 b2 L8 A7 i, t/ i. Y% y0 F- _[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]3 g5 z0 W/ B3 q
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) B9 K2 o) V9 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" {: _- Y; k0 j2 C( p% A7 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]: z( p9 }/ y& w0 f* O5 j
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 X7 B- w _0 c# N* x) B$ Y8 u' ? m[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ _; n9 |) B7 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& M; D6 B: |+ ]8 h8 v# \[/size][/font][/size][/color]
6 z. h9 H: I' U& l# D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]2 T9 t# M* i0 n$ f' J
[/size][/font][/size][/color]
2 N, z6 a" i& a! Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ E2 d5 v) u: X4 D) \% I[/size][/font][/b][/size][/color]; f0 i, U& \' O% K. |/ H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; V4 ~! S1 z$ E- Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" v/ s' y9 U) ^% M8 P, m* j+ W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* U2 f9 F, m5 w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]- s( X i Q6 g/ E$ F5 R5 t; S
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]2 x3 v& E" R* w! |6 I& m# P* u
[/size][/font][/size][/color]
' j. } l }3 c1 U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 x' D1 D5 n6 P4 e$ U6 y; x5 P[/size][/font][/b][/size][/color]- r( `! i) K7 Z1 [' a6 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ v* i% v& ^" J( s4 ?6 C, T
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& i1 d7 N% S/ T* H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# M2 @ p! b* n3 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
' b' d4 r5 d- U E) j4 J% [4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) A `& z b" `. m. S5 n i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& K0 W7 `$ j3 b5 m7 |* T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]& S) y# [ V* }1 z
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]. k% U6 g1 |; d* o) @3 q
[/size][/font][/size][/color]6 _4 s) S3 v* U+ W1 [, M4 {- z# M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! Y2 t" n: d5 L7 m
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 k' v1 z& b4 O+ Z$ e ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" I7 [- f" v2 f; K" E4 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
a% s9 D/ ?) h+ i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 m( ]4 Y# f% C x2 b7 u* L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]+ w- I6 g& K( ]' w3 l7 k" J
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
) }7 T! \5 ^4 d! |5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ^! r* f1 L( \8 J9 L[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
1 }. A$ r1 M. a: ]' K- ?6 X% l2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b] c" X$ g) `7 F8 h9 V9 C; j
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 Z1 p G0 ~4 |' i8 ~( W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
, O% d2 V) x0 S1 L/ P$ O[/size][/font][/size][/color]
2 m* P6 @8 C0 Y/ X" n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
% Z8 Z4 ?8 @# |: K, L' U) G[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]' c3 f- p2 w1 }' M8 k1 c0 h
[/size][/font][/size][/color]
! ?% M. y) }& J$ \4 u9 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 j, |* Q+ H0 J/ n J. [1 v3 A% u g
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! [. ?$ W& A& u. @! @0 ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial] ?/ s* q& d% E3 B, B. @9 q5 S
[/size][/font][/size][/color]
$ R( P, z7 U! C' X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 r4 o: v9 }& F a2 f[/size][/font][/b][/size][/color]
% g V- q, _ x/ ?9 w# W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# i+ N' g3 R! |5 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; _1 Y; J$ F, M( N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ @ b/ g% z9 K$ f2 ?- h; }5 Y. T
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
3 |1 \, Q* G2 k5 v% x4 m[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
8 [! Q; W; ~. L1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% H8 X5 e! w; a/ }% Q
[/size][/font][/size][/color]/ j( j. U( T4 Y% j3 F0 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
( d0 V5 h4 y( S+ b$ S8 v: z1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]( x/ l; W4 X7 _! u9 D3 J ]& ^
[/size][/font][/size][/color]$ r+ B' Z8 k- `: O' G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 [2 m) b. f3 N6 X' d[/size][/font][/b][/size][/color]
( N5 s* b! U& N3 V: @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
3 o% _. o. T4 I2 J) M, p' u1 T R[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' c% P6 F9 G$ i0 w/ x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]& I8 V8 z) K$ \7 k
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
2 O( s. ?1 l# m+ T e+ Y[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ b9 D, t0 T' j( T; I( ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 e5 C; a/ z4 d9 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]- \% z% W# [4 Y0 ~! [7 o5 r! c* B9 I
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
0 }2 i% I+ O/ @- H0 {9 W( C5 z[/size][/font][/size][/color]1 @* v* J. V" f/ L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- z/ `3 K( X+ a+ z
[/size][/font][/size][/color]# k& d! H+ m$ P3 W% u
[font=Arial][color=#000000][size=1]
6 f' E! n. \3 Q2 ^$ ~9 r/ k1 |0 O[/size][/color][/size][/font]8 F3 s9 C# R1 p( P) u. a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. E7 m0 ~$ y8 ~$ \$ ~[/size][/font][/b][/size][/color]
' }4 K# R, o/ [$ p- E1 V9 R% I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]1 C$ l8 E" g' k, W, y e( [/ E
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% P' c, q- z8 t0 J' C: v' g( t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
4 Y# R$ t* S& N" e1 `[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
5 m8 c! X; b3 |0 r$ P9 `[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 y" X1 J& l6 U" v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) z/ Z0 r; B% B+ J6 W) k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! T! C9 a( G6 Z/ O3 K: i
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]6 V% s$ ]" g9 u# E5 c; T5 ], }
[/size][/font][/size][/color]% u: I& C0 \6 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
* V8 A/ O$ g; g @) U4 ?1 M- H1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
, i4 c" k/ V1 B: D/ H- K[/size][/font][/size][/color]
5 F, |4 w. U; q. ?9 I) i2 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 M, ]5 t9 R# @. W( W1 ~( N[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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