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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 + a4 R9 }% X/ z! K
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鱼+豆腐
/ e6 l4 D9 G* O+ q4 m" _ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
8 t& j8 T8 c1 k, n6 ? 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。6 s1 w- K! h$ i0 T, h9 M% {
猪肝+菠菜
, [& {& A' z. o4 Z" H 作用:防治贫血。7 y* ^0 l3 W+ D* g
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
+ d3 Q% _1 j% u# [$ H( z/ B3 ~; G, { 羊肉+生姜$ E0 X8 a5 m2 ]3 L" A G; c* r
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
) S3 Q! F1 p8 ^* t) n3 ` 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。$ w! l7 V7 K1 h/ [1 d: T0 r$ J
鸡肉+栗子4 m8 q' \4 H5 v5 U
作用:补血养身,适于贫血之人。 L k% k0 B0 b$ g, H, q) Y% Q
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
0 [" k6 Z8 e2 K4 n$ B# Z 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
- x0 `6 T* z: p- @7 S2 X3 M 鸭肉+山药
9 e! m+ ^' a: @ I8 ?4 Q 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。8 H" @: N+ P! u% O* ^* s4 a6 s# r
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。- b4 O: W: w: J8 b$ T& J
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
- O- t9 X8 N0 d- w) t: | 瘦肉+大蒜
# E5 C% p1 y; @. b6 H" j 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。* h# q. _7 ^$ [; ]4 Z, g
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。1 k4 O1 |5 y" h2 Z7 { i* X) l
鸡蛋+百合: |: Z1 g6 O( M1 J2 L7 g
作用:滋阴润燥,清心安神。/ {! Q/ i" k# v, x5 D
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。4 } ]% H+ v& a) W1 I! b, a: R
芝麻+海带
/ M+ r4 E* ?, e3 q0 ` 作用:美容,防衰老。+ f1 a z3 t* D& B/ [( t- ^3 w; h- B
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。$ [# Y, |; p+ K
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。/ r% i1 U% ~0 h( Y3 ]0 e0 u+ y, @
同食则美容、抗衰老效果更佳。0 a7 b' _# L7 g) c* _
豆腐+萝卜% u3 f) q; Y# C- ^ C
作用:有利消化。6 t) M9 O& H. d
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。: R1 G% N( ]( b: j* m' u x
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
9 U$ W* h" B, @9 `* |: p 红葡萄酒+花生* L" L! B) e2 a0 x7 l/ f
作用:有益心脏- w$ o5 b; h. C6 [& `% M3 m
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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