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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 & o4 _+ F3 ^& m
* k* z2 p! I3 ], t+ p/ r: g! v; Q 鱼+豆腐
+ O0 d" z1 l! \2 E) d P 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
2 ? ]( T5 f- @0 m; Q 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
- o) O7 M" ]3 ?% _+ r& r) [ 猪肝+菠菜
8 ?, ~8 i! w! Q- f9 Z; q% i 作用:防治贫血。3 J: R) u* W1 b( i
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
' W# L- U' p# K/ U$ l0 D+ f 羊肉+生姜
. k# H# Q m$ e: |; n0 d! s 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
& {6 [2 o4 e+ @( \* O" h 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
/ Q, o& H7 L. _) z7 e3 Q 鸡肉+栗子
6 e& G: }, O0 `, U% O, j- C 作用:补血养身,适于贫血之人。
) p8 r! Q8 }5 \. w3 X" ? 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。5 a% ?' W2 t; l9 t( r M' j- ?
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。/ _ P; D: \# p( @
鸭肉+山药7 t: _6 l- V! e9 s7 a' m y. Z
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
( x2 p5 s4 N( l; j3 g 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。% E* Z. p" h. u' i% p5 _4 ]. e
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。: V0 [! W5 Q( _2 V q# P
瘦肉+大蒜
: z" n' @$ {2 Z! O( ] 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。; x5 |( @: _' E+ h
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
) f2 X4 t2 {, Y; ?5 } 鸡蛋+百合/ m! M/ v' L' H7 _: W; E4 C
作用:滋阴润燥,清心安神。* q: K+ H& O1 M9 S% q% J/ {
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
' D/ T6 H$ I1 n' \# l/ N0 s. i 芝麻+海带
. K" j! H p! [4 r8 M1 S 作用:美容,防衰老。6 S2 C7 q+ l' s* C9 ]: i+ u
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。8 a, X' j% S5 U+ ^0 _
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。& s: _$ l! o9 w' n
同食则美容、抗衰老效果更佳。
\0 E9 }5 n5 q# E- g7 ~% `3 z5 z1 F( q 豆腐+萝卜
: M, b, R9 G$ A) R3 _ 作用:有利消化。- h" F: k" n: V, q
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
. o% Z+ Z# _- b. w4 l; s2 B8 h. I 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ; z7 J E- u! o! o2 ~* C6 e' h0 R
红葡萄酒+花生
6 G( l8 S% ^' m/ \5 T$ A# { 作用:有益心脏
7 l% N$ y: z! Q) }6 D 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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