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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
. n0 U7 x. `. l 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。9 q8 \) g. C; n$ t! n7 k, I0 L$ @
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
! Q; x, ^8 q7 f1 _% i$ N 猪肝+菠菜
. E0 i& W' f. f 作用:防治贫血。
h2 q& T1 B& y$ n5 I& `8 J 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
7 V0 f9 e% S% A$ S" |0 X8 r 羊肉+生姜
* {0 g* u6 P% } 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。* v R% _2 i# s: {' l- k0 S7 {
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。1 ^! c2 S; Y1 s/ l1 z2 Z; A0 y/ S
鸡肉+栗子
4 S6 c# i0 f9 n 作用:补血养身,适于贫血之人。
3 _7 E; R) A6 P9 G 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。. n, a# c; _8 h" E
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
) T7 W6 r$ q* b% }$ ]* P7 M+ ~ 鸭肉+山药7 Y; {2 K2 D5 _ _( \
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
% L, m( l7 K' t3 f) x6 j 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。$ f2 j6 q: H% Q1 W9 ~+ U' {
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。# F) O$ R, r; [& ^
瘦肉+大蒜
/ B3 a+ s1 d) C+ P 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
% o! m1 d# M* l8 @6 k$ k 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
6 x) E& l1 o4 J' R: u 鸡蛋+百合; l4 S$ j/ \: s5 T
作用:滋阴润燥,清心安神。* s* q- r4 L2 J* N, q! A, C) E( b
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
1 g+ f0 _# G( P8 {- v 芝麻+海带
, b& w' H# l5 s$ Z8 d 作用:美容,防衰老。
6 H' |8 S0 V4 `! c4 n F* S 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
' d6 Q; |/ l+ ]4 Z6 j( `, I3 f 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。; O; x* P" r2 T
同食则美容、抗衰老效果更佳。# |4 k9 G3 X% K! |2 O! ~/ L5 c
豆腐+萝卜
$ `7 A, ] _3 j5 ?% X4 S 作用:有利消化。5 `# x( b+ k+ V( L0 g: `7 P
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。! |+ h. V4 Y; q5 H+ @9 @8 y, k
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 5 e6 T' e/ N/ u. `
红葡萄酒+花生: u) q4 N9 F% u6 N9 G8 a, w
作用:有益心脏
2 J4 {2 `- m1 l3 N' w W2 t' P 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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