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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜 d! `1 e( A; b. L7 {
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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& W6 t5 ~5 |& V- n# `% p 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:
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0 Y# Y! |! H! O% w' D' h9 { 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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# |" Y" k) }8 l( E) U$ ? 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;$ N9 H7 Y9 l( q: U7 t U1 ?
4 ^7 a: S7 p ]% t( T0 {8 v 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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- [0 ^- w1 F( R 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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& ]: U a9 e) l/ \$ j+ z 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;0 a$ ?% {, I6 n4 z, t8 u
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;8 S( X+ H: @' R; H, l0 z! _3 b
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成2 `( k" V& l% L8 e6 J
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最佳护脑食物:% c) W3 v) k9 y; s) l
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
) _/ U" e$ a/ G! C$ _5 K哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。" l' s& l- C0 S
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最佳护心食品:; o. X1 N5 t$ l
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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& O# J" s" B- r( x 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。- N9 |3 \7 q! w
) n7 _6 u' S% ?) k 最佳纠酸食物:3 B8 x% K) c g* }
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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* q H5 v( m4 J0 w 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。3 L$ e$ @# ?6 a
d# C" Y) Z4 V: i; g+ T4 ` t 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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8 c1 Y4 p% s( y* E4 Q' u 最佳食品榜(名单)
# W" Z e* Z* \: U: k1 r; k 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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$ R- b+ h2 p( x. P) S% J ? 最佳水果:0 w8 j( C$ a$ f- p+ P+ X
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。0 h; z8 c; g. F$ a' [
4 t4 V( K/ P% e" z6 c, }, ^* ~ 最佳护脑食物:
+ [" z% z' e. f0 B: h6 f7 R' c 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。& N: u3 F" O+ H( n2 Z% H
最佳食油:
! m5 I# c3 Z0 C" U$ D 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。2 J$ X1 b* e! |. ^. y/ i3 L
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