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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜( T" A4 K' |, N! u
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳; E1 E7 S+ [, w% n
, R9 R! l1 W! J 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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' I* ~$ L. h1 k% C: u y 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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! E6 r# |7 x8 C2 N/ Q" e: V 最佳美容食物:% P K# f, t. W. B
( |( b. O- r, E- ] 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;8 a2 C! n6 q: o5 P1 _; P
/ }1 L* w8 z! q) S% o* n' Y$ J 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;% R0 H3 V6 c+ M! x$ e
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;- B2 x9 {5 c( ^. p6 s7 c
3 g! N" `7 M" P6 S( i) H4 M 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成1 U. a: z, a8 j/ R
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最佳护脑食物:4 ^! }* U+ T3 a7 c' G/ O5 u ^
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
$ ]6 I9 g6 \7 @, O! B" J哪些属于“还原食物”呢?1 [% l' H8 D5 l# R9 b/ C0 w% |
6 m. h8 g1 b+ X u( s# }0 j 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。7 @9 G6 V- S# I+ B
+ c8 P; ]3 ?& ~2 L 最佳护心食品:; A9 [% O/ K8 H, c2 l. \- ?/ r
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。/ O, N- Z M2 K& u) T& o2 |4 a
: U2 N2 @+ j. C5 d" {% ~ 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。# g3 ?0 S* W# ~3 F0 `
9 B, h1 Z1 k- v 最佳纠酸食物:4 J4 @5 N4 ~& ^8 p
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。) C2 `! k$ B) }4 n/ W& F; S' F% g( C+ l
k" n. M" F& s8 ]+ o. P 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。6 ?* B$ i$ J; [6 y3 u
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)
5 X" p0 G6 O; Y/ ?/ y 世界卫生组织公布的最佳食品榜:2 H ^0 J0 ^% K" f
, H. g6 R0 H4 [ 最佳水果:) n5 Y, \8 k6 z9 K: b
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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2 O R1 t' f+ O$ O8 T 最佳蔬菜:$ Q+ U! C2 J! o$ b- {
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。9 U8 Y: I+ J/ H& Q0 U! B @9 G) n
' C$ E1 ^, h6 d) |+ q8 F8 u. T) U 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:1 g/ j$ ^9 x" e) i) `+ r
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
" G# i9 W& Y) p* O 最佳食油:
' w! j" F! _& R 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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