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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。/ Z5 h) }$ b; ]/ Y5 u
枸杞叶猪肝汤
2 V8 D" D$ {! s0 O( ` 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。& T% b+ z+ R/ @: W
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。. \3 E7 v3 F, Y) T! X) K; [
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。+ |2 W. |6 Y& K' ]! y
夜明砂蒸猪肝
. D! f6 E! N- N' y7 G0 n. S 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
, w1 b, g) D* j0 `: ^* m( @ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
) G+ c# f& G% K+ A0 i6 I 功效 主治视力衰退、眼疾。: I( k- m) ~& d
朱砂蒸鸡肝5 x+ S- k1 z1 n' R) M% {
配料 朱砂3g，鸡肝2副。; m# a) s! p+ r! j6 n0 e
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。7 h3 \2 s8 \5 {3 h! ^
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。6 j, K/ [8 K3 a2 D- G5 U! _
枸杞叶羊肾粥( q6 z. e+ p, ?, u/ ]
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。3 g9 j/ `" o% R5 ?. H: p$ s& y
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
: a/ Z U0 ]$ |: { 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
' W3 E. A3 c" W4 E' h! ]% V 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
' i5 C7 l; z+ l9 l# A9 q+ B 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。) X Q! U8 O' P! H
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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