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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。9 Y& |, O+ e2 x' A `
枸杞叶猪肝汤6 U' x* K3 m; S
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。: M; {' E# c# c; B4 d
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
7 k, b, o9 _. P 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
6 a' L7 I" C: ~! V$ ~ 夜明砂蒸猪肝
3 ~. c8 q( k: y0 F5 Z1 Q# Y 配料 猪肝150g，夜明砂10g。: Y) g/ ]1 R, Z# G. N
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。 m& s5 p% v: I* Q/ @7 g0 W* q
功效 主治视力衰退、眼疾。" i: W) r. t6 Z2 `$ Q4 M- {) ~' ^
朱砂蒸鸡肝
& `9 f. Y2 z( U 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
9 A6 x* v8 Q, g2 A$ \# Q9 w4 `5 ? 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。9 A. T- ], O4 U- @4 [" ]2 l/ F
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
) m$ T/ c; I" z7 F) X 枸杞叶羊肾粥$ D7 ^9 J, _; h- s* N9 _
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。& X8 n0 X1 A0 t+ W/ E) o
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
4 F2 p: d3 t. V- s2 w 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
/ N/ z' Z) p1 v/ C% ]1 h) D 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。% }+ Y$ I% T; e5 H8 A' }
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。0 F7 x2 ~$ A) _. v
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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