鳗鱼粥 3 r2 S1 ^" o& ^7 Y+ O
: c7 J9 t. o0 z2 j U& c
- t. c1 x& z6 f" w M! O3 O
没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。 / G4 a$ F9 a/ |7 K 8 e, T- L# z: ~; I8 \& e鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。6 J, N6 a" X' H& z1 |1 \/ L' y. R! l
鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。 . Z' P) a0 u, e0 y: x/ R用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。 4 \7 _: G0 W+ e2 n& Z, x原料:9 h n& L0 S1 ?9 I8 u" N
白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。5 F) H" N( N1 Z# V+ W8 F9 L7 v
- v3 _, ]& U. `4 X; m S % B0 O+ S5 ~9 }, C做法: % s8 _+ \; F" J) X' ^" f1、鳗鱼清洗干净,切断备用;8 [3 O+ h1 v2 |& f. S
2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;. h$ B7 r* l, B
3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。 1 g. C8 A# K* k8 L( s . G- b# K+ Y D9 k" n% d: i
吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。& G9 u' _% a) G 0 s# A; a' \& ~2 A P