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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
* g7 Z* d9 C! [  k7 ]2 d  s0 J# B
, u+ Q/ O$ j, n绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头); h8 T0 E, j) E7 w' M

& l% F6 x7 ^# B8 {6 L) y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
' S. i$ n9 b# C3 e, {9 h; I0 b
2 U, Q: u& q: y6 _3 L/ x9 R1 V6 X1 i) `" f
( {- G% |+ U2 c; X6 B0 r

* |# d. p1 j* b兵临城下
9 [( L% t' q$ P% ~4 _ - B/ R9 Y1 z0 b
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
* s$ C( `4 R& C8 f9 V : Z) g0 k% _" p# ~. x
6 u2 X# e5 [, V+ l& i9 z' |

+ t' h4 T( b- c2 _- V% G
5 T' y% T* H: K5 x5 E" e% Z
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4 @2 l2 y; k0 j. V& D
* d# R) A) F/ \4 @& T. L7 F( k

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: * u, G+ q9 l5 ^) u: F7 `
$ A9 Q, P" X+ g; h' m, _7 A' t

3 [7 @/ b: Y; A1 b
% L* R2 I  t5 I3 }6 o$ A0 i/ C( a( r9 J  ~) u
# i- l9 m' B' K' C. j
( s/ E8 m6 \. `

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 3 G  R7 p; N( W7 I$ i4 K, [
& @4 R/ A8 j, z8 E  I
水煮系列,呵呵。+ ?3 [$ X0 }9 D7 u, l# j4 }
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" W# f- a# W& l' R
0 V2 o: \# d8 l9 ~! T
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。( n2 Z/ H" R* ~4 Y9 [6 g  e+ H

/ ^3 S. F$ x5 X- n其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐9 i; c3 P, s, _

  x) `, p+ H0 ?# M8 e2 g* ^. z看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% {3 Q7 o* N# H, w' t
毛菜炒年糕
. h+ u5 ~) I1 R' r
" N  i, ~4 U  Q9 m# b6 {2 A放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: P0 s1 U5 _& j6 ~- y  h今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
1 p# c. }/ n# e
% l; \; ^- Z. K0 L& G       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。5 t. x1 w* \; s, y) m. a5 |1 c: l0 H. G
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
" w$ J: d* P- a! M! O        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

, C- G! P6 ^9 g1 t% f
& j: i; T& m8 k% o, ]4 }, l3 M/ d0 J' R3 ?
7 S( \; U1 T! [
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# X7 R, I' a: a& V/ I偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 8 X; ^; \9 i) b

; f( [% I8 p  j8 x0 D( _+ Q再来几张....... A# X; N6 k& P$ I

, m* r2 ^0 S: J* h: @4 f0 j
5 S; ^  B& m  r1 A' Y2 _
2 ^4 p. r# z1 U* e0 p: w% A$ o3 _, K; L. O8 G+ @; p- c

; \6 P5 o* R  T' u1 t5 Y
6 u/ ^1 N3 S& J" O% m1 o6 _
9 q, C" N) F1 x3 K& m
3 i# T" _6 H8 y8 U0 }/ y) W
" f* t; X# A' b2 E& T
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5 g* w- ?2 F6 e1 ?% U& B6 J4 g. u& w& P1 L
6 b! ^5 }7 E+ a0 B) D

7 \7 v, u$ U) D" v0 X7 K/ F0 ^3 w3 B* P. ^+ `# S; O$ a

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0 y$ z7 H$ K6 p3 l
( ^5 e1 u3 w: J, a- s- f
8 \% H# U$ @7 z* A7 j
8 j* [; G  w5 P6 A" W: P7 g( e

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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