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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:4 C$ ~" }" l# s; ~% x, G7 k* q+ i

) S' v" ]! V5 z" u  m+ H( @1 O绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)7 q2 ]9 E4 w1 h8 m/ ?" A
" y$ D, u& Y6 b5 z" `9 S
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈). T/ g# e2 d; B( u' o7 j$ O' p

7 J1 {" \; {' r3 S8 l. N4 Z- q& O3 F# }8 o! ?9 H$ ^) {6 ^

0 J; p2 Y1 u: l9 h5 _5 q   B3 S# [' R+ i
兵临城下
, m- M- Q7 ]; L7 J. x
& F9 n6 k: n7 l* z! Q7 x带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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0 C7 a! m5 q- E7 |9 Y5 [7 q! ]3 L& s% t& l

5 Z3 V/ l. N# D/ f
4 M% j% G- r( c  h8 V- C: [4 I# X: }- ^
2 X+ O0 t' r9 R% A2 l0 a# s- j 3 e: o8 J/ Q. U

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: - }1 E3 e: v, e# ^0 E

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  R; k& A1 p  C4 E8 h4 E$ t
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, k2 k" D  N7 G1 k2 c7 t7 {4 ?: c  x% [+ s: Z) C1 B' T7 F5 X
水煮系列,呵呵。- `+ k% d8 z8 s- t* h
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
9 I9 D" S6 h; X1 s# }
0 E! b% `* N, ~: h8 P" e; ]其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐* M5 b+ H4 s, c# S) M  W

9 I# W9 H+ S2 P# u- ^7 p% g* L$ Q看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
  b# \9 m/ H6 D1 k4 o- W% ~- \0 H毛菜炒年糕1 t! o$ w# `% I5 s' V2 s: w
2 E0 A# B1 i) g! s# m9 W
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
) f9 h# X2 A% a% x3 u6 t2 ?今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 7 u+ r& v5 d4 T# q# ^* [( F$ x

7 X: _# l- j! Q. c: w$ M; P  f       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。/ |" d, `- Q  O5 a4 c( r' Q+ n
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* T/ b) P* u" N& [+ t; L8 S        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

7 i1 Z) Q  A  z
3 t8 \5 p3 ?% k( N; L
. ^7 r  q/ w! H' |3 J$ x. d* V+ `! j, J3 Q
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" P  z9 F0 T1 Q7 S0 t0 b; W2 z7 A
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
4 d, a" \* y2 U3 y; o( S+ M' N' a
! h  s( r" r9 p6 H$ \5 E再来几张......9 q' z# V( `( k& z* _

, N: w4 D8 y) V8 K, p" v9 @4 T& `& y, [: Q
( }' P1 h# r1 }  z2 H  \; M7 |

0 @4 w( |# P" K; c: v- M. t/ H- p: H9 n$ J/ _4 t  M

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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