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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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+ n+ T: K* e( o( T这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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  N9 R6 A% @! w; M6 z9 f : C3 n! k$ W3 w- Y4 k$ E
) K/ j. r- A: D8 D! L
兵临城下& O8 P7 i* E0 \) e& S5 Y
: B% R+ t/ }$ {1 E7 M4 R
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
6 P  x/ Y9 g( r, {  s8 {
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:   J  l( L! M4 t
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
. I+ I9 b3 T" k
3 [  M" i/ v3 R& z5 }/ U, m水煮系列,呵呵。
  o& G- G( h, _5 l; m" x; p& e, I下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" u& ?9 e5 G9 r8 J% `9 m

- E2 U. \6 V9 U然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。9 O$ y; _" G( l- f9 e8 K  D
$ g: e  e* ~9 D7 o; y! x3 _
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ d: Z( B* p6 D+ q; i0 K
/ X( w5 z: j/ v. p) n
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
8 }4 }& r6 f) F毛菜炒年糕
  _! D+ \' J9 }$ \* f0 Z8 u2 x9 L& l& c* g" _5 l' v( b; E
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 V" K5 N4 \: \, p, a4 U今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
. N. c5 u/ h& V7 ~# j& T: r, g
$ {+ ~+ A; F. H& d% `( x" s: _       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
+ }! E- e7 u1 V( U- D6 g       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
) h- o* k* E4 n1 V        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

& w5 ?5 R3 U" c: l; i1 b8 D: X7 F* ~' {% v

/ o- F. b- Y0 h' @, r
/ ?5 ~6 P: }" _7 s6 }      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
$ h8 f6 W# \6 X1 D偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 # {4 X, w- E$ T9 C. }

* }0 T* o* C! q4 b再来几张......
6 U# z( k8 a; P" \- o  B) g/ ~: e1 e  M, G

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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