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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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1 H8 {0 S& N9 f0 w敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!; }* C" m- M1 _0 W, G# C
3 w9 I5 n; K+ v) t" ?. k/ x% p4 A2 d
                                  美食电梯:; K' q3 f' d/ L8 u4 q1 d8 T
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)# V7 U; N# Y: V7 j
6 g/ J9 {+ K7 y/ W% P6 g
" {# t/ G, n/ {, v) v" k
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi* b6 h1 [& w* X$ A" l

6 x; c" C1 E% @6 D* W! ]% L2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
/ T7 U8 R/ |+ i- E' |, Z3 g. a/ B% N" E
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi9 a9 K+ ^3 b" [. ?8 D3 S. p

8 V/ c) }- o4 R& [7 m4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi' t9 a: k. H$ }$ C

" R0 L) h* S7 e( p5.  酱牛肉 —— xxiuzi
. R) {: X# d& B* V
1 I" e- H, i2 t1 v: e
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
) m- i8 i- i3 _; K! n1 F: w# S* M7 ?# T. s+ r" W& j
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
. c( E. \# d1 _+ {- Z, P7 B3 s! ]9 ^

# c0 D( O/ Z; t: r6 M  Y/ `8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
$ H$ i' u6 {- x8 j8 @! o
) m1 D( I. v  w8 n1 E+ @
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong) |$ v! J, O  `5 i9 b' C4 f" l2 U
2 ~6 H* }* I. ]$ _, u" A( f4 h
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong4 |. G$ ]  N6 g
+ [% C; O+ C# B8 [% O2 s# e
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
) S: k% a3 Q5 o4 T( o6 g$ A/ c3 m- C0 r& l) ^0 I+ N5 {
12. 苦瓜酿 —— 网球
% G4 A& w# X4 Q7 s& `8 ~9 [  Z
% l4 _/ j1 x/ s% F13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
6 M1 E" e* L, h( c' A$ @# Z: O5 G5 X& i0 k9 B9 X8 B
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
( T$ k, }; Y: u9 l$ Y+ y9 g9 L3 N% c; x# G
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
5 i0 S( Y  `+ i; F3 |3 ~0 w2 q7 ^

: \8 Z; y* n1 c
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413  D& Q( r; F8 L% K
8 F; b7 J" S% o: t, m5 j5 X) k$ @) l
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

2 i' a7 h/ t) m  k0 e
+ b8 f6 y$ M" V18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  9 G3 e/ O5 b4 ?7 g" c
* [  L8 |4 L) u1 c: D' i
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
" w: k' u9 v) R$ @9 @. Y2 |& a+ c3 J- b, H  P0 B
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 + `; g: X( I# q. z3 [  X
' W6 E& ?2 x1 ?' r* J
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
7 y- D$ C' u3 v5 f$ c. c) C
7 n" {' J0 @% K+ b
22. 酸辣汤——咪咪龙0 x$ x+ x  |) p; [) j

+ z# b9 s! n2 g4 E4 K23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong/ Q8 l" w, b8 m' B, R
" G: u# Q. t3 o- p4 g
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( ?* v9 h/ g) |& {8 B- q& u

' x  ?, w# B3 I/ Z; ]25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
, U" q. }' n( H  j
. f0 L& x& o0 |) Z' u- |+ I  I
26. 改良版玉带千张——happysongsong
4 n) P6 C, g! O3 ^7 i. a  F2 D$ `$ W& ?/ ]( ^
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
* Z8 P* J  s! j2 `/ T1 N0 c# X7 R9 Z6 A: ^. a8 h6 B
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK  t1 g! x: ^; U+ K6 h

0 Y8 D6 f, W' A( C29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡2 z8 O+ ]- ^* S! i- V: _
- e* g9 r% `4 |$ a: Y9 a
30. 四色田鸡——ILOVUTIK" u; Y9 ]3 ]/ P

* o7 K1 w) y( _$ @9 K31. 花甲醉舞——ILOVUTIK9 W  _' G# v/ n3 ~, i3 c7 N3 P; r
9 }9 l( h: ^; W; V8 o/ K( P
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 \) z4 E! [3 J: l
3 C8 t1 B1 c8 B33. 香炸芋丝裹肉末——网球% K# I, [5 Q  B( w/ L- j
& l# P2 d% K# |6 I3 z, v, y
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
# }7 i& v3 T2 \, f7 ~5 `" ^8 e7 r" Q0 r* I5 l
35. 菠萝焖鱼腩——网球
1 l) C* z, Y9 g/ y. ^9 `6 G$ n
2 J7 ?1 j7 D+ j* ?7 Y! x' f36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球4 m9 A+ H$ f9 c. l
; k, G- N2 S. C. E( d& y
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
/ n) F# j9 B9 d1 @9 P0 P% [
  ~, d! H5 j3 T+ J; `38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球3 K& D0 L7 U# J/ u7 y" G
  n5 B0 L' j# \/ d8 k. B# a$ V8 ]
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
( D$ g' F* e6 \4 W, `# h! g
9 c. K; t) o7 w  [) E40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球3 X- p$ L6 J' d& A, Q5 Z
5 o' d3 Y* t# }' H
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
* x0 j8 `  a  c' }; ~" X( G$ l; Z$ P4 b! k, q+ C* w
42. 茶叶蛋——Happysongsong2 t" P5 J0 s. m' T8 [

9 P3 a1 V. t" g4 @4 x5 v/ B43. 佛手京白——网球
2 p; O( N( o( b3 d2 q, x9 A$ r2 V) }$ D0 f$ e% X8 ~
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球; T9 J. }8 \: {2 e1 f2 ^% V
& y! `2 Y4 R$ R3 o* C
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球' J8 g) Q% Z7 A% O1 l+ Q6 C0 J# O

% ^. m; k8 y! R46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
2 M9 N: M; R2 [6 t' @* V% W
& G  J& y' @! _$ \47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球2 Y! B  g; X- h( ]

/ c3 _* w: W  S) Z, m; O48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球0 b) L/ ~% i& j( H
& u: g* ?  K, t& n% [; m
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球' g# e4 n/ o2 ]4 M+ T

% W3 B) i) @% s50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
2 o2 V+ i. z2 S  ]3 h. x, r+ p( ~% \$ I
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球0 t: ?& G3 k3 d; D* R1 R
( ^- _5 i% |( S7 `+ i2 ~* ~
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: w' r( I4 h+ B$ C1 u5 ~5 e

, a3 r7 `; x( Q$ ?53. 麻婆豆腐——Happysongsong# D2 D+ v: b0 R$ V5 ~9 d1 a+ n

3 A9 z- D( j1 \1 f, R54. 干煸豆角——Happysongsong
6 q# A7 q9 `; M& n
5 p7 S- `6 }4 D* C8 D55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong  R  ~+ ]1 \: n+ ]" c4 d; Y  x  _
: m/ {3 ^/ s0 T& q2 l7 [
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球" v/ \: n- C( ^* m- {& H& W# R

* \) ]# f; s) I5 b0 }2 z57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
' v2 N9 e' N4 @  T/ a. d9 K* c1 F' @
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球& _3 f$ A7 b7 ^' M( o6 M6 q

5 j8 k4 }( r$ ~, `' T59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
0 b' y1 W; n0 j; s* Q. F) ^! A7 Q" K. Q" d4 m
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl6 I$ J4 n7 W3 p+ Y4 L+ U( C
0 {3 T& v* B2 @  k
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
' T' ?+ m3 o- C  b+ m5 w
" s. o! ]9 ^' V' L0 f, @# B62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl+ c$ X+ q# r* s0 k
7 g% _& s! i5 C8 [* H
63. 酱鸭——Jane_xyp
- }9 g6 k  W0 D' a4 N. h6 z! S
3 t* [3 P& O1 S& X7 G$ ^+ E64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
$ q+ ^0 F; w/ ]6 ]% S% H& S5 `& k5 T# x$ F- ?
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球8 G2 W6 p2 B2 t: j! `

# Q: A+ ?$ Q4 F0 j+ o& ^3 B, D66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
+ B5 P+ A- H3 C5 y4 M
+ I# R8 p7 v: y- H' c& V6 B) O67. 糖醋排骨——xxiuzi
. t- k! s% q+ X# G# B1 g& J" B# p( _) V$ A. Y1 q7 k" Q
68. 凉拌椰菜——网球
. ^3 r2 c# A! a! [! g& @
" |; F5 L! ?8 l0 ~5 x, T9 ~' L+ a69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl- O9 p0 f, m7 K8 L3 b- s: X! ~

2 c  \2 ]4 ]8 p/ X/ b. {+ X# F70. 五彩鸡丁——lily_zl
% O" w$ c) L& a& c7 H8 r7 U! t! `! i. ~: X" J' _# C8 H. |
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球0 Q$ A6 C# e0 x+ O

$ y+ i, i8 E7 f: j5 u, T. h; a72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
2 i6 [1 X+ b+ e5 p/ p+ J* J
$ T/ y3 y  U% M73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
9 t: C5 [8 h4 l0 `) H  y8 p" L4 h% M* n
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球$ F% e0 S! H: n& l2 L9 u

. |% M) H3 V% R8 W: I; C& G/ J+ }& t75. 川式回锅肉——lily_zl
- w, Z6 z7 G% _9 J: N; t% Q2 ~8 @/ d$ o5 G* X. j
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl5 G( S! s) \0 z( E
2 }: ^0 S7 x4 F$ L# G: N1 ]
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
8 Q; \& ^: K$ W; H
# {4 |+ P& y3 W8 }' I' ?2 M% F
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl( O. M3 G$ g# G; R6 N5 k

9 n4 U1 V8 z7 O3 d0 P! t* R4 j+ |) g6 B1 o79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
. |9 X+ V( ]7 Z9 o9 q' w/ r  y9 z
0 \/ ?( [7 T$ H1 ]8 @5 T  d8 E& W80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
2 C+ k2 N: m7 X+ u0 q' Y. w  h) p  b3 |% |; d4 T# g9 |- u
81. 糯米藕——遁世的野草
+ E# r4 K. R- V0 e' ]7 p
" `6 C: K9 B& B5 p8 p/ T+ ]82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球( q9 F/ V1 A7 i& N+ |9 g

9 I5 x8 I* T9 Q8 r4 T3 l6 X83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl/ k' n/ O+ \7 O/ q$ b. m

5 f2 ~) O0 S9 g9 G. Z84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球. q5 q& ~' w/ n& ~# m, y

* r+ b" U1 B) m. r7 p! u* W8 e1 {# V85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球  b0 C0 v. Q+ P2 r

6 Z9 \; ], N4 g8 Z86. 芙蓉乱——vichida- ^' e' T5 [8 O0 w7 ~
; i3 F' }& ?" @: `0 m
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl" e8 [* c" q, B8 |! j2 e* I

$ ]. e- o0 @+ r88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
& \% C- \4 S. ?: N6 y; ~. o7 v7 U) y# }0 x- f- _. o9 V
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
' {, |+ @$ U8 S: \$ V9 w' n& n
" C# Y! n" c/ I5 ~1 L' ]5 k90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
1 O' W% z' z1 G, v7 Y
2 k: W8 K) j! p" [: j* T1 O91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
1 {4 e! f2 {5 c1 P, }. p
1 [6 @5 E6 A  L) u9 _8 [92.芙蓉醉——xxiuzi
! Z# B3 G4 \* N/ g& x$ r' P# o# ~' n6 ]+ x6 P
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
6 H3 H6 L8 H( l% t  I: e7 V! F+ Q* R) G6 a- Z+ F3 B
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
6 T0 J7 H( W' g6 X/ W% a
! \  A6 Q6 n* B7 j+ }  Z5 c95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl& Q" c% e; {& k& q5 l$ I% n. h

" ~1 i# I6 {+ J( L8 P96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球( g9 e/ L8 C4 J/ d5 {' h

1 A5 I3 \+ \+ K& P* f" L9 R) P" z7 U( l97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl* r/ ?6 U0 Z1 x  k( _
% G8 n3 t" p& \) ~! L( h
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
* D* @! E; q/ j8 V) N5 B& A
5 _: a$ j- O: w) l99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
7 R! z! D! M2 d
6 A9 l: N! F, L, q- W100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
+ O$ i, K: ?" e; _8 o& p
7 ^% W& }9 j) \- C8 ?! w- Q101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
% \4 W3 u# \- L# k' d' Q
) S3 C# J" S7 I5 D1 T
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
& A1 V( a1 W8 v9 H- ^: S6 y0 Q9 b7 M: w
, X6 q) b" f, \* r; i: d103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球& [( n0 e  L2 J; G, g8 m

% y- F) b9 F) v# `104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi8 k. }4 y) E* G3 ~! `: }
# r  [/ G+ c9 I  M
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
+ C. J1 C7 m7 p* m! Z2 I
# u2 J. j2 k. J& M% V6 ^' E" O, I106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
" B4 A( k& |" F9 G- f8 C
: ^) v' d7 h" D; {107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
9 i2 Z5 k6 a3 |/ ~& u
, U: s% I% J. b9 x; }108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球2 B3 F0 q5 J8 ~3 g

0 l3 Q" _: i! F2 ]0 l* M# T4 ]  j109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球8 e! m: h" ~( d; l% Q. ~. B
! e& Q+ i" L: K" W4 W! @: x) m
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
6 e2 |8 S% |* d- ~4 A/ f6 f4 h" r0 X7 k" `7 ~! [# d
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球* N! w" ?8 x! K  P" P+ H

$ H" g/ s5 ?" n. ^112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
+ a4 G2 H5 k2 f8 w. U& y3 N! N; b- h
# ^/ }2 t+ z5 v+ [5 |, X6 s113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
- t7 Z' U3 e) V2 W* p1 a$ R
* l$ |9 w6 j! Z. q. n5 K1 \# n114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
8 b* m4 F7 f7 o& g) D+ R; \

. l7 B5 [& F* H& m0 }115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
' Y3 ]  o9 a, H6 p+ O+ F) E! Y
! S* ?/ W, @% E+ [9 E116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
' c( s4 q# W8 [/ A  D& i  a; i
. b5 s! M( w& W, K, Q9 o$ j9 y% t$ X117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl8 z1 |8 T; ~4 R$ J# M, J/ r

/ ^; g1 p1 d' R7 a118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球" r* c0 @4 c9 W9 Y6 I

$ N3 q$ i& Y7 @% D# M! U
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi+ B1 B. k2 C0 K0 f

% _$ u7 h9 M8 ?5 ?; g8 o
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
" f+ z3 z% M$ N/ O% q% W" p
% k3 K9 _$ @6 ]3 l/ J121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
5 r; d" V5 H) l! A. o7 Z& y% \' H7 L
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
( A: G( J9 c) G0 `9 p* \! r2 p  d1 F" B2 F- \7 @( M
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
& w. N0 q- N$ k! C+ g. A  U( Q0 z
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl$ `4 q- t% g# M$ I1 H

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1 w( Q+ f" {7 \+ n) M$ y/ X2 ~

7 q; j. U. E  t+ q$ B! ]

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
$ t/ x" q  N- Q, w, y; V7 s9 \* u
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
0 n4 K; C2 k) C: m3 d# [; X& ]0 T4 ~# ?5 e0 i% T7 D
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
7 ?) q2 E' P1 i. t- ?
% B# N9 Y0 M8 v, S- ?. n9 q3 O' N4 I9 I* w5 L

. F' P' E# e' L2 k2 H1 g; c" |2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
5 x  V8 l5 V9 w) I7 M
6 ?( n1 q% a, |7 x# s! v6 N
; J2 @  c) B( `/ s3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
: u" [: g  U' S) M. K2 `$ Y
8 x" S' U. `+ G5 g
5 l: X& d; w, Z4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......# o4 K  h  h8 O9 _/ K, Q: A9 ?
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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# c4 [2 C" n3 d  X5 y5 x( R10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......& Y7 q' W- D2 _& p; h% E$ Q. l

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, x1 E# E! A% q* T5 l4 W4 a7 e13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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* I3 H; L$ i1 C7 s% m/ ^) ~15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......( R' z  |7 [/ n$ ?9 Z4 [
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:$ O1 N9 p1 R: L8 N8 v: p- _' h4 X

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3 A* E; j; |, B$ d8 s16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
4 N0 n: `0 k7 E. R# U# @* G正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( N* R% f6 Y( {9 e  u
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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