【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

3 O" q- b" z& Z7 b: F" J敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

; Z9 a& j0 [" T+ L$ a- t, D                                  美食电梯：
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5 z, L4 c- z& D. z: s/ U

) w& w1 H: s/ q/ w    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）

8 S; b6 i6 w, ~) t: r) }
1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

+ g9 F! }% J/ n! E0 ^9 o2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

% X; W1 u4 |5 A! E  {! K5 s; G; n* {$ C5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
8 H+ c$ f, K/ s1 m" k% n5 `
: {% `" u9 `: z5 t7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
  W1 M% a3 Z1 Q# ]4 B' L  U( E
  C6 R( w1 x( i9 q* P: n1 \8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

) \  X' p3 J, r3 u/ j9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

  [' x. R# T$ _5 H+ r10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

11. 文蛤蒸蛋—— 网球
) V+ A5 j- C* K$ ?  C( n
& _! _+ H# V* V12. 苦瓜酿 —— 网球
7 z- o' \, D. ~( W* Z
$ V7 v: Y$ V" V3 b3 l' }& l" W13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

8 W! Y8 w1 }) n! s% i1 ]15. 蚂蚁上树——nancy20050413

) I: J6 L. K$ X  \4 }16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
* ^( g$ N. U3 L" ~  y2 x: Q0 `
# v& _! t+ }$ S9 k& f( w# U# H) O  Z17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

+ ?8 `5 Q0 {+ F6 C) b: t- U18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

! F' O5 n1 t# \/ ^7 U22. 酸辣汤——咪咪龙

23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
5 k1 v- W9 E+ _+ S. Q
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
6 n8 ~' d( T# L& p  d. |
; W- @8 |1 g& G4 R% K, ~4 E26. 改良版玉带千张——happysongsong
) m1 A/ C! }7 j7 m( o& T
6 k6 w4 A* X( B! B$ ]. z4 z: ^% L27. 清炖猪脚汤——happysongsong
) c  l8 D7 M/ r* Y' g9 m; Q
2 N& k7 j" }: ]' Z6 e) \28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
' @" a, |+ a- F
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
  k7 H1 J4 l- I- U& m& Y
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
' Q, {8 _7 I$ C6 d4 T
34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
  o3 C' ]" p/ [' z& ]5 n
4 G* J$ i! Q9 [" \* i7 c35. 菠萝焖鱼腩——网球
! J& A$ P4 Y5 X2 _/ ^; M
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
- X/ J. i# e; i  e' j) R
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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7 H7 J. n2 O" U' c8 {% w' t0 Z8 {39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

2 G0 H# j. T- r) t: U; ~# Z) w3 E40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
+ y4 W4 C4 t# X* l/ ~. S( m
. E! o, k' G; s/ ?7 ?0 u42. 茶叶蛋——Happysongsong
& R% i$ X6 g& C* {* h( X/ p: r
3 b2 g' k7 o% v43. 佛手京白——网球
- C6 U$ U5 g! o& [
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
8 F8 R: ?& z: z4 U- q  @
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
: o6 r! }+ ^1 y4 C6 ]
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
+ |' i; A5 q6 Q1 o
) w- V6 Y; l  V9 z( e. h49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
* [4 \& C8 o7 ^2 A8 @
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
1 V( S6 q$ w( F# \+ V4 N% ?$ j9 Y$ g$ K
- c' G) g* z. p5 Y# p: L5 I0 e51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
# ]7 R, D4 q- o% B9 S) e$ p
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
& \, J0 S6 }7 ~6 n( e! o
; a! X! Z2 j1 A4 s& n5 d: m- P* g+ ^53. 麻婆豆腐——Happysongsong

54. 干煸豆角——Happysongsong
# x* ?6 m! D( n, U3 ?9 e7 y+ W
* G# ?  B  ^9 {3 I  c' X55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

- b- C9 p' c1 {( p" Z4 T1 L56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

8 b. J/ d1 q& [8 Z( h7 M8 F$ S58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
( |  e. J  t$ d- `% R  U8 r
$ D, E- r* B. W59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 S! `1 e( C+ ^9 j
2 L& ~4 X' k6 [. h; w5 `$ g+ H& Q) Z60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
% K+ J9 g0 `# e* n1 C
63. 酱鸭——Jane_xyp

64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
; I, l8 @1 N# ~8 P
4 S) q2 U4 A+ {6 a; a65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

67. 糖醋排骨——xxiuzi
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68. 凉拌椰菜——网球
7 Q# j& b! U6 M: {  D% _8 R$ ^
$ Z( _( @% T, L, @: j69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
5 ~% n* H  o6 l/ E* t# q: L- X9 E
  A# k3 e7 [. c3 J1 N  e70. 五彩鸡丁——lily_zl

71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

; W: Q9 P* y7 {  b, o7 R72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
/ G. J4 }8 Y2 l% P' f3 M
1 P$ f7 U  p3 ~% D" `73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

% \! K5 ^  t$ d9 K9 m74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
, R4 h' i: |/ j2 |5 k5 X
: I8 |1 j$ J, o# y75. 川式回锅肉——lily_zl
2 u$ M0 D9 M, }. v
" _3 c2 I; u: j- h* B76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
# k* o: y* E; K6 [4 E; a7 P
% J, N+ A9 ?& h  t  b. ], ]77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

, ^; H8 h6 ?1 j1 I6 _$ \79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

2 Q4 s9 n- }( k4 |80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
8 @0 o' I" b' U, U0 D# R
81. 糯米藕——遁世的野草

9 E- i) G4 ]) I82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* q) f- T) s7 L; Y9 F; ~
& N6 ~7 c, K2 t/ c) C* S3 n6 Z86. 芙蓉乱——vichida
% x! ^, R6 q2 e/ B
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

# V# l1 n8 e7 S( B. V" C" F92.芙蓉醉——xxiuzi
7 e1 {. Q1 m* c4 ?, K" U7 o& {1 S
" o. |! Q( p& n* S8 T  ^93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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) j+ n+ d% U6 F9 P# _94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

1 v# b, O$ X' A3 _0 J& k# F97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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7 C. _# {  M! U9 ^4 \' u; P100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
/ P, Y  X8 |' Q& s- H' N% o
6 H1 v( Q. t, \. g% `& K101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

+ e, Q) s- [1 p- G1 Q" w. G103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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: C* ]" f( A& s5 N7 X4 |; G5 b104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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) H  ^2 T. K5 h/ R0 `. |105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

1 p1 v, r; c) h" a107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

0 W6 s. i6 b2 P: u8 r# R108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

4 k3 d" _4 b6 X5 P110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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6 P* e& @! B0 {9 n9 r& `111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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  w& Y  G; E+ H% c7 o9 S115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

3 ^$ O( U# w/ e! o3 B" i116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

$ s6 w1 t' Q1 [: F6 @120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
2 O; D6 H, B& F' a* ~/ v
- y5 A7 S0 q$ C  G4 n  u* q% J121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
6 o/ m& X% M  l$ P% j
% S* [' }4 J2 w$ S2 \  S122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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& p# a% p8 \) F' K) `  C天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

8 k/ x( a# I3 Q1 L1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）


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1 F  Y5 m( [  G6 x/ R# _2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......

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) c5 T( |) R2 g  _4 z4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴

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9 U2 b' N, {0 q% E& S, L6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......



8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）


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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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5 C, p0 g& e/ E, w2 i

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. ]/ w' S* @$ ]$ ?" C* T15.拌匀、装盘：
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......

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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
7 l/ |- `# G" M5 Q! Y2 s. C  b正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来