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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
* C' d, ^& x+ C# ^# y# W) O" W
: ~/ u9 |  y/ D* x" f  L                                  美食电梯:7 e. [6 a3 s1 J# a1 }6 J

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8 `0 h4 J. S" f% T    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)3 H/ b# O4 w( e) [6 w

$ o' Z1 d( q) t
0 c% ~  O0 k5 h' t1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
: R" Z9 z( V9 \
, @7 c( {5 T  O/ {2 O8 @" S2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影5 A% }# H- N9 |6 C

) _5 Y& K. g# ^- H9 V3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
; q5 R7 Y( T* o5 D  i! G! F- A  N' u1 _. }
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi$ _6 J) k! P9 Q, t$ t9 c- i

: s& K/ q! [* w- q5.  酱牛肉 —— xxiuzi
# |  Z! Q* `) `* ?$ N2 [
3 ?: G: t) V) E' q! K( a
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. H* z; `: ^4 t
0 V' `% {# f; m, ?) H7 x' r1 u
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
( ?, d! L. b* X4 U! R; B

* @1 \  j( [, @% H8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK6 H# W" j; @6 Q6 N2 f  ~
8 Z5 C0 v7 Y/ F1 x
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong6 Q2 M: N$ V0 m" s* h& X
8 p% p1 l' N' Q- c% H* j) ^
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong) @5 K. B0 L0 H& S

. `+ K6 f, |3 y11. 文蛤蒸蛋—— 网球) b% {* z' n( {2 \  {
; f3 E) ~% Z/ `5 x% y
12. 苦瓜酿 —— 网球# j7 s( F# T1 N' T
0 h; }8 a  b8 t; B/ P- L6 O2 U- F
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
3 T: b# u4 T! V+ Y$ I! c/ f* K; l$ O6 i/ X" y3 ?2 Z) O# Z
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
9 ~2 o* ?* w6 h5 u8 @  b7 z, g0 d0 Y" o, c+ N
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
, {( l3 p8 x) E' h& W" Y" ?9 P

' M9 L  g; p: x& G0 f" r' C
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413. r( D/ a: K' G8 ^  V$ ^

: d- X# R" t( H. y/ o* X17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
2 z( f+ z" {* _$ D
5 |& i, t3 d! f* A# _: d7 |
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  , T7 [2 O* o. E2 u0 o

5 O, H+ M4 p% b4 x' R' F: W! M19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
2 L1 G  X" f% l, v! E7 \8 L: S* h7 o  O. g
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 8 E8 r3 E" M4 _* a: [

1 L7 X# P1 A% s4 [4 b21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

1 D3 o& V- m0 f' X1 `; g" Z) h. @; g" \$ _, Z# j! Q5 `9 t
22. 酸辣汤——咪咪龙
2 S1 w# J( D/ Y- t
6 @6 m3 A& X9 h$ p7 {$ o23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong/ y; ~% \9 {1 h# ^: `/ f: j
8 t% S+ K% _+ l4 L
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
% X/ m7 W4 X3 e$ [
, Z9 @! p0 D  s$ J1 }9 X25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
. P+ {# N" Q% t6 [2 ]" A' B2 j
" B! ]7 w4 x0 \$ y
26. 改良版玉带千张——happysongsong
2 |" Q( Z+ n0 j# L
" z# t2 R+ J  J* |4 d( x27. 清炖猪脚汤——happysongsong, D- Z& Z3 x1 y- |/ @) B* t& h
  I: ?# o& ~$ k; ]
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK  v1 N8 {4 D8 E7 O

' t/ S/ T1 q2 G+ R% n  ]9 N0 q29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 E8 H2 ^' M- x3 n  q

' `7 I* V8 e# o30. 四色田鸡——ILOVUTIK* H- s0 \: m* D8 A1 S+ d
& o( T& j# f6 D. `6 T: ?# S* [9 A! _" f
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
+ S5 N) X' C! f' R
, }$ n5 y' ]" L7 k32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
7 I. r" [2 \1 M! n, a3 c
% k* Y' F" f! X6 ^. G3 \% a33. 香炸芋丝裹肉末——网球
( _5 ?* z8 i8 I4 ?
3 M+ c: [' ?( u, ?- _4 N- L34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
3 ^0 f9 M8 O6 ^* Z, u. N9 }7 @% E( k, d" e
35. 菠萝焖鱼腩——网球4 R% z5 z5 k& N5 n  v3 P% {! |! m
8 o. B" I- u4 |7 {
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球1 _5 \9 o( G, W- Q( p6 n: e# Z. y2 _

! D; M- u5 y! L37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球) j! I- r7 J6 f$ H
8 e% W: I+ Y- n1 X
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
& s2 b( f: ]) a# q
. S, s! p1 t/ N. a& Y1 z% V39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0079 I/ T; L. [2 ]1 R- {

' T& [8 P) M9 C) o6 }40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球7 o& O+ S( i; Q) s

  C  c1 r: ]/ L. X5 ]. H41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong3 z' B! H3 n8 E8 z9 p

! b! i/ A: F# F* K3 Z, A* w& l) j42. 茶叶蛋——Happysongsong- X/ f7 U' f, H0 L* x
/ I( V: r4 h  a: G7 s. `  T
43. 佛手京白——网球- }( O6 \) G. }6 {
: `8 k5 }) D& R
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球8 w- f/ I# _' Z5 J- Z
/ y! R+ ]# m& a6 |" m: `
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
5 T& D( R! a0 A
, m% g" r, z, n2 i: f6 v: d6 f2 R% g46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球) i, T5 `) p/ n& ^2 k7 ~8 x$ r

' z1 f! V1 @3 l47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球+ I7 B: F5 G2 z& @. z& s3 I7 Z
( a  G. [, z" Z
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
: c, ?! ^0 h3 R: R$ H! C( l4 F
+ b! }8 k( q9 K0 q2 }" F# h: A49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
% q( M; x! h7 O5 [+ s" ?
; I1 r  |( w6 b! F
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413& m  S0 v3 N; p7 X3 ~" @

# @6 W: a; ^# J% P51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
0 f2 v2 Q2 H8 `# [) P* k: e4 N) j- z4 R
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球9 u' |* }% J. T* o4 @" o% k8 f

4 n  y* M; f; w! N53. 麻婆豆腐——Happysongsong
. e+ G( M$ m  s
: |& p5 A) v4 x6 I5 T8 U6 K1 L54. 干煸豆角——Happysongsong  B) ], J  }$ V! P* n1 S

- X$ t! D1 E6 \/ q3 s$ ]55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong& H/ ?) k& t, \( N
. S9 y8 X8 c- r5 U& k6 l/ `
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球9 s8 Z) h5 q/ J) y

: W8 h. q* n2 n/ v6 O- Z57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
1 q# ?/ P$ {. V; V) q! H. `5 L: c+ i5 S& A8 ^6 a
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
4 O$ m7 ?' i  m! Z, y! t8 c' D, O2 n& W$ \
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
% R9 R4 l) [$ `4 v( p; J
6 I# R) j4 P- G; D% {" T60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
4 F; x: a' A2 w2 g; Q- N2 y. {' `( z( c  E& [8 c4 U# m6 z; G0 `
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi1 ]. ]* C4 i! X3 u* m

6 C6 \, R1 J, P/ A' H) w62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
2 m: `& x8 ^% S& e$ B* j+ Q2 H5 _, t
8 K0 l; q# e! Q/ B2 M63. 酱鸭——Jane_xyp
. `; `& B) B8 S5 y( P5 V
# x  f- e( ]7 h1 L( k- M6 g2 ~64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl  j6 g$ G* ]% s! L* h

1 e/ o( `7 |0 c& g) o5 J65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
- _- D. @1 S" N, i
4 _3 b, ]) Z( g6 d66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
% m: t' y* l+ r. P: F
2 G2 A' Q  ~! S67. 糖醋排骨——xxiuzi
  ~6 |& e3 j. m+ V  S
" Z$ ^* F# j% B6 e5 [+ t; G68. 凉拌椰菜——网球
0 M' t; r7 ~# g' V- }
. Z0 G$ Y( g* Z+ x69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
  q  ~/ f0 y0 m$ T0 [2 I; }, {7 i8 m% u$ B& K9 n9 I
70. 五彩鸡丁——lily_zl! p& E2 y3 T; A
; F% q( N" V$ i# `/ `
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
) T; S. @1 B+ r- k: I7 s- {6 i4 w6 q* n+ Y& p- v1 e
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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  b% k& U& G8 g8 w73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球+ `) a- h  _& R/ C

; ?* @3 n- l; C74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
: C: s' B2 `1 X! x5 j2 P5 w- v" z# O4 Z
75. 川式回锅肉——lily_zl
! M) p( m6 I* P! o
6 R" M- G  ]/ Z& H- Z76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl; z# l* O. f+ x3 c0 t) \

( p% N3 N9 b& |% P; \5 K' @77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球, n* [$ X# f' i8 Y; g6 k+ G' k

3 ~" F9 S3 D* n" m
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl+ J3 B" r( U- N/ X" h# y% T

4 w3 a: k, p! U. a4 _$ ~5 k79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
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  D. w% O8 l& F80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球' q8 e* c  X; F' Z) ]

5 Y+ d% \: s1 U/ v) {81. 糯米藕——遁世的野草$ W  b8 ]4 A$ P' w

( O! V' X0 ~( K1 @" }$ r, W+ x82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
7 O1 ~7 @7 t. T+ _  s
3 y4 c* \8 P" i8 @9 H) }% @' n83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
) {7 {, ^* J( a
  R: t, Q( F$ i$ R+ E5 h- _5 g84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球4 x9 p+ N- j* X4 h, [( M! `
' G6 a8 v: j* W
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
/ Z+ [2 c% t! h. P$ g) M0 d! `* m# b0 G
86. 芙蓉乱——vichida
$ ?" ~+ w, J  N& k& Y- [
! ~, a6 _2 ?' q: l! z% I) e9 b( R5 P87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl0 H2 J- w6 b1 V2 x- u

# S" a9 N. ]1 X" Z8 Q' ^% l8 \88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球1 B' B0 c# Q$ }5 [' U  l  {0 _" D
( O2 f0 {1 i" {  p' \, N
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
) Z8 a2 ]6 X1 \5 X* l1 ]; H0 H) c# E* ?* X# M$ Y0 y
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
1 b0 M4 A1 Q( L$ r6 D6 G# `
. K& b. w7 g2 Y. c! d$ [91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
' Q3 l4 o# a& t7 r3 y
* Z  l5 w# |3 h! [' u) o92.芙蓉醉——xxiuzi" X: u9 W* z+ h' r

) B! ^+ c' W6 U3 ~, q% q1 S' h2 s93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
6 a9 }. O4 v( c) _' |9 H% |9 x& l. Q. n6 ^3 a2 ?3 S3 M
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK* x" v; @8 ?; F1 o& g9 o; I

* j- t, x& z( K3 I) u3 T7 i9 j2 T1 S  b95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
3 m  {  a$ x$ j. s6 ~/ \, N2 o- {# q/ X
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球" h" K9 K9 x% N2 A

5 {8 y8 m* |1 ^: v97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl3 V+ ^- K7 c- @4 R9 |$ d
2 ^  ^# m) c9 P+ q' W
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
5 ]  G0 R' |" ?, W
( Y1 U4 o# v: [7 A- s, M/ ]0 i, V( n99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球8 T$ c9 [8 u" d/ U' d! ~% K

* a, W0 o2 Z% P% I8 k  |100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
; B- ]8 A5 @$ O3 T, F7 b) t" z
* \7 S8 l$ K8 ]4 {  ]101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
0 D; r0 y. D* I; _1 s# W) M3 l0 n# p

" Z7 G2 }+ ]& ?5 I; c! y102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
% L' s3 \' f3 y
& G; u' e3 H8 O103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
0 v1 a/ F9 u, }7 D; @5 j" K7 o! p
$ _: q' ]& j; p104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi3 ~+ R1 X8 k9 d! S# Z! M
0 O; }% I7 Y! z
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
& K8 z4 s/ v0 l& Y7 ^/ }- |+ b; U6 W4 b. c# \: [
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi% c& ~# V$ T; ]8 S! y! w" W5 l) |
+ J, K0 a/ ?  o& ^6 m3 a
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& K. n# H( q  ?2 a& {4 G
4 }; D7 W& \' k4 q4 {108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
# n  W: r# `" R
  Y: J0 N- X( a0 |2 i) `0 p109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
0 V- J. S! G  ?6 f+ k/ S! f/ q3 z# B; P( G
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl7 B& o9 P4 D* b

( U( v* V3 J/ k& g111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球7 O# d# O" c* u3 y4 b, k5 l

7 a  M! u- a, ]. G. [. M' ^112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
6 w2 e  E$ T3 k+ h) ?1 I" l
5 m/ v9 t" v8 J6 i' A  k5 Q( T113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球. b  ^, j- J' U) y- G

2 i! E# {' [9 `! i114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球% A' v. e2 n( C$ \0 }
; f" i( g3 D% o9 T3 D
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球( J! \/ R+ z0 ?  x( Q3 p6 h
2 H! D! g8 a: i! G
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl0 D: j  O3 a% {

$ \; j+ B5 s6 m6 U118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
2 }+ O! g6 n% [6 W+ g( B6 y
) g( |' e9 }% u$ h121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida7 T# R  o. n2 w: D; h
1 A/ ]& _9 }' M3 V, b/ {
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
3 J& q. U; x% r2 b# V' \8 d7 P( x( B# z# Y6 E& m8 O$ g( x
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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3 {$ N" d7 S' L0 p# s124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl& V# X: x- @& l( U$ m: h

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 / y5 L. O$ m) n& w6 \
. g+ F5 y' P" E' U
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
' I: J- C! V: b2 v- h+ w5 W2 a# C
8 X# @" V5 _  B9 l/ x5 [1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)) p* @+ X& ~  D3 q1 P
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  M5 D3 v2 J$ a5 c6 B6 B) ^
2 ~2 h9 ^0 u1 ]% M' B$ A1 C% ~
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。* |: i# b! I) W2 H& |7 I9 ?

  i  @+ f% R5 X0 p, J
8 X% U$ I$ [# j4 \3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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1 V$ }& L2 o4 v( v2 ]0 q3 H4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴1 }, H/ r  O( A- C0 }# E' ~3 A

5 K( R3 L# b+ q5 v, j% M/ t& P# h, `6 S6 c2 [6 c
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)0 }, _1 E) J3 h! s
" I3 u$ i$ r# i* `$ U
) e0 Y: H( L% r. T! ^& I
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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5 o: r0 T8 g; u. ]- a9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......+ u! J& p( u, a( R

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9 h+ y0 k! z; f& Q1 f13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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6 i1 [/ J, _1 c% `# o. [15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......& \) A2 E; U3 Y& z8 X
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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. L# o2 F( Z7 K15.拌匀、装盘:
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8 M( O4 s- Q; m1 G9 V% r3 F16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......5 U$ V" y% V  N2 j- N7 J7 Q# {
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?' p$ v+ k7 j9 y
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 % V6 @- r( z- V% c( C" h1 {9 O
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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