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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 4 R: i" c; A) \4 ~0 w$ @0 v- n0 o
5 a' `* w- G2 X/ U蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 8 z# @' g0 I7 x$ Q' V0 N. R q! e
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.; j4 a, J: z+ D8 b
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
! c( f; v* y6 l' n 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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% Z/ F5 O5 J0 L ~ `方法:
% \' }9 W- t) [6 Q 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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/ E8 J* ^) |, T* b! G 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;; Y0 m/ d' [, P. l3 q c
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
( n0 T3 z, L' {, m 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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