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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 1 P5 K* {5 j3 C+ i
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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2 l0 ~2 T6 f* d选料: 3 F9 Y ?% R" L9 G, Z
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
" p ^/ i. o( B- a2 t3 u 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。! }. R7 Q- ^1 y4 R6 `- z$ O; Q
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.' ?$ r( C7 i4 |. ?0 o! `0 V1 Q9 e
; g: W# a& A( P8 K+ [5 m0 k6 p, q方法:7 |' n! Z0 b1 p1 f8 J- B
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;+ f6 U* L2 c0 [1 U: v2 Q0 H
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;2 P8 r1 x; r$ A
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
0 o4 q( m! W! v* ]' b2 y- t 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.+ y! k6 M/ P2 u5 L) q
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