【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

) ]+ c  v& N, l9 g) Y/ f材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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3 Z2 x' v6 K' K6 b# k做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。

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: T1 c9 B+ }& B' t+ T+ l    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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3 Q1 L- R; ^. R3 T8 A& ^) j+ d5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

5 C4 @+ ~3 _% G: L' M) Y; V6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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0 q: i$ g! G  U. u$ b7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



/ F% V$ k0 f# U" t/ ?1 H    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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1 e6 Y8 l; H9 K  t; }9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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9 e! U, Z# I; }( H$ @    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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7 [+ S+ b8 z& G8 L3 K9 _12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

5 |# \$ n# p' Z先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
' K+ j# y6 g. R1 u' d先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" ~5 y. `' m: }醉月楼菜肴.rar

! m% |" A4 j. v$ c# D为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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: ]9 S3 ~8 n- Q$ P0 ?+ q# g有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

" J* Z# D9 F) [. @  E2 m% p6 y豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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& ?1 V3 k' D: _1 z& g腌制中
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4 F6 n  E8 `+ l! g8 L% H蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
/ B6 v( q$ |& _6 K9 a. A有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

" |- [- C! H& f2 y$ x: o豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
% ]& V  r+ |% n5 @好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}