【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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7 t6 f& n7 p5 ^8 C- }0 h" |仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

6 J8 N$ J* w5 C) e材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

8 i# ?# G, j+ R8 m1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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+ \# @4 ?4 H* a3 e+ c. P2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。





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1 K* C" i, K/ S% Y- n    3.削下外皮切成细丝备用。



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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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6 q: m8 _+ B( S/ Z8 f' r5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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: f9 p5 B7 W2 D3 E1 Z7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9 w) V5 m7 t5 ]% h2 q9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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0 n/ ~0 H9 i7 p& g8 h) ?    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ f/ }; Z4 E7 c! H9 s! U醉月楼菜肴.rar

& m$ P0 B- U8 N2 v7 k为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

3 _# X+ C" O% _% B4 h: t有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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, h+ C. i! |6 N" a很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

7 Q7 Q: H7 _& l4 J. U% `腌制中
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: P) i8 y5 Z7 s. r0 _# Y/ F8 f  |
% {% }' w) R# x) V- p蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
; [$ r+ E+ ^' b有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

! M9 h" B+ P2 x! C真幸福，有老妈烧菜给你吃！
/ Q; M: d# s. R好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}