夏天适合吃的菜6 V* h ?5 ]9 o- \2 u$ U; |
苦瓜煎蛋
5 d, A9 x) |2 s# f* [ o& I6 r1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
, O$ T) d* S' p) `. }4 `2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散( ~* I. F; R$ l. e; v: k
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可2 `2 i& K2 o8 u9 f. a
, X' Y, d/ p% Q" x+ k. C
' E7 ~2 \3 U, Y' K
凉拌粉丝# d9 C/ y& c9 _7 D
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
2 I0 V5 D+ m) u2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
2 d: T7 r% \; q! ] } y3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了( j# L" q! a6 y. B( b# A. ?
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味. H3 j" a0 z4 p* ^4 k5 P
 |