夏天适合吃的菜
% A# F1 x/ B5 ] Q2 s3 U苦瓜煎蛋* g4 M2 ^6 i$ y9 P5 w
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味- W7 v3 H6 j: `6 H0 j
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
3 t& H* u/ G$ L$ j3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
. Y* C; s* f/ ^* W7 J. @. @
( T) ^+ ^& |3 @% _# M
6 ~8 t+ G1 ?. S9 F; {6 U) O" P# B凉拌粉丝
# P B# Z. ]: h" \2 F: x, _1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
- s7 i2 Z, Y# n' x2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
1 v/ @; T+ x7 l2 R @1 E7 A: [3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
7 E8 i: W: X" I, W本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味( R1 I$ f1 l, ?6 ?
 |