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偶也凑个芝士蛋糕
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3 o& t( \" {+ w# b5 ?% Z材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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4 ~ V0 |/ D5 D& [. u3 r: Y0 l$ K装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)3 G6 s o9 z0 y6 `. `
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g5 A6 h4 t2 _. y0 J4 t# Q
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
k/ b8 d6 @# i- F4 p5 h 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
; ^- U. N9 f+ w9 U7 r0 } 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
6 i! X, u d4 T0 d" m/ S& J5 D; | 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;% H2 r. ^: I4 w7 i2 w, B& u
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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4 Y" h. \) H! }! v/ v& d4 n+ T 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。1 B9 \) _. W* H
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