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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)$ o* _2 ^% O) x4 G& _6 ~$ U4 }7 Q$ r. q2 g5 z
6 h6 L5 E+ a+ k! @3 S饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实), m" Q- ~% I. i2 q& p7 d; S1 A
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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3 N* d2 w' `- E: d0 l0 \7 B, h材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g( ~8 ]5 F1 ?" v: B: Y' E2 r; s/ V
2 f" P4 f8 H; C做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;$ w6 W1 E- X) s* v2 f) i
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
5 S5 @1 Z. A" o. v( f1 C P# Y 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀; ]! K* @9 `/ V
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;: L- d* V. ?, q& u$ m1 J
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟$ b$ p* q+ g5 ]
. y* I, g# e# s( V+ O 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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