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偶也凑个芝士蛋糕7 s- S l9 q: u8 T4 I+ Q4 w
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材料(8”分量)/ j$ |' b. ^7 e3 @2 q. {2 n6 t
B+ A3 W7 |# v# ]" A' @饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)- d. c8 p* x- D: I5 [+ T
/ m; Q/ z1 n, H, l; n6 V3 Q装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)& Y% P, ]$ Y* x3 f( G4 ^
; X) v- V0 ]6 X. }; h& E7 L材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
a: h7 M# s, b( J9 B7 ~ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;% B" D" c+ k+ ]. J
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
9 Z# z+ H T# ~/ @+ x# t 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
( Y( Q1 g8 I9 [ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。( W# G5 i O- j/ f
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