【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
$ l8 z% W2 s$ t, s9 i! I
0 b1 R" d" K8 p1 g! q       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
  U4 D" u& R& q0 w3 }9 C! U      43315

7 z+ A$ l1 L/ Z* m" M    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
6 a7 x5 m3 [0 q9 c! t4 X
# v$ a' p) c7 a/ n, X% m6 w8 D$ }
http://www.chinatikfans.com/spa ...
1 _8 Q1 U2 v, ~& @) i+ [$ e* Axxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

; d5 w: z: ~8 W是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

( r2 P' S! K$ F0 n% `/ f/ l# O       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
1 C" z  c0 @4 t0 R) p6 z5 t+ ^      43315
" J# M) i6 a# K+ `5 u1 Z7 b3 s8 [
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
6 v: ]% v0 X$ @# \; ~6 R# p8 G8 ]
7 {6 F" U0 n/ {+ S8 K3 M
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

8 G0 {( ^2 U$ O6 ^6 u7 l) q! I1 z红烧翅根
主料：鸡翅根
# f& l2 Q& ~5 a1 T( t6 m! R配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
/ ]* ]  D2 R) u* @做法：
4 W( d5 [  u- n3 s6 b1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
& N, |% F6 A: i/ j  q; K+ t7 R2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
0 i' O3 u8 R) h) R4 r: R7 n3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
( r9 a* n+ T) d

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
% D& @& }& o/ Z/ C( X0 P: s2 p/ X  f主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
  ~! K. Z' h& o8 i3 Y! Q

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
9 Y7 |' n: e" Z5 }3 Y9 ~热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。